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Taller Culinary Action en Madrid

El 23 de noviembre se celebrará un nuevo taller Culinary Action en Madrid, de nuevo se podrán conocer casos de éxito empresarial en el sector gastronómico, serán los propios emprendedores los que contarán su experiencia. Aquí podéis conocer el programa del Taller Culinary Action Madrid 2015, un taller de acceso gratuito pero con plazas limitadas.

Taller Culinary Action en Madrid 2015

Madrid vuelve a ser el destino elegido para la celebración de un nuevo Taller Culinary Action, un acto impulsado por el Basque Culinary Center que en el marco de su iniciativa de la incubación de proyectos, pretende promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios relacionados con el sector agroalimentario, la hostelería y la gastronomía en general, creando encuentros para todos los interesados.

El segundo Taller Culinary Action en Madrid (el primero tuvo lugar en octubre del pasado año) se celebrará en el Hotel Meliá Galgos el próximo 23 de noviembre y se centrará en el análisis de algunos casos de éxito de emprendedores en el sector gastronómico, y serán expuestos en primera persona, lo contarán los propios protagonistas.

Este taller, que tendrá un horario de 09:15 a 18:00 horas aproximadamente, es de acceso libre y gratuito para todos los interesados, pero es necesario inscribirse para disponer de una plaza, pues el aforo es de unas 100-150 personas. A continuación os transcribimos el programa del Taller Culinary Action Madrid 2015 para que valoréis si os interesa.

9.15 Recepción de asistentes

9.30-10.00 Inauguración / introducción

10.00-10.30 Álvaro Castellanos e Iván Morales, Arzábal, Club A, Lovnis y Arzábal Reina Sofía

10.30-11.00 Miguel Bonet, The Table By

11.00-11.30 Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, TriCiclo, Tándem y TriCiclo Foodtruck

11.30-12.00 PAUSA CAFÉ

12.00-12.30 Carlos Zamora, La Carmencita, Celso y Manolo y Vaquería Montañesa

12.30-13.00 Nacho Aparicio y David Yllera, Mamá Campo (restaurante y tienda), La Cantina de Mamá Campo y La Cocinita de Mamá Campo

13.00-14.00 Charla central: Sacha Hormaechea, SACHA

14.00-15.30 PAUSA PARA COMER

15.30-16.00 Rodrigo García Fonseca y John Husby, Chuka Ramen Bar y otro local en proyecto

16.00-16.30 Alberto Martínez, 1862 Dry Bar y Sala Clamores

16.30-17.00 Estanis Carenzo y Pablo Giudice, Sudestada, Chifa, Picsa, Perro Bar, Chifa Boteco y Chifa Camión (Bestiario Group)

17.00-17.30 Javier Bonet (Sala de Despiece, Muta y Academia del Despiece)

17.30-18.00 Preguntas finales y Conclusiones del taller

Ya habéis podido comprobar que los ponentes son profesionales del sector que han experimentado el éxito tras iniciar un negocio innovador en Madrid, e incluso han podido expandirse con otros negocios, con lo que pasan a considerarse ‘urban food entrepereneurs’, ya que han contribuido a un cambio en la ciudad. Sin duda, escucharles puede ser fructífero para animar a los nuevos emprendedores y para enseñarles el buen camino.

Si queréis conocer más detalles de este taller y acceder a la ficha de inscripción, sólo tenéis que acceder a la página web del acto a través de este enlace.

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