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Diez recetas de salsas con albahaca

La albahaca fresca es una hierba aromática que nos encanta incorporar a nuestros platos, a menudo lo hacemos a través de la salsa, vinagreta, pesto u otro tipo de aderezo. Os hemos preparado un recopilatorio con diez recetas de salsas con albahaca para que vosotros también disfrutéis de la versatilidad de esta hierba aromática en vuestros platos.

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

Este año se nos ha conservado muy bien la planta de albahaca, no porque hayamos estado más pendientes de ella (que también), pensamos que ha tenido mucho que ver que este invierno no ha sido nada frío en nuestra zona. Seguramente muchos de vosotros también tenéis vuestra albahaca ya floreciendo, o tal vez es en esta época cuando os hacéis con una planta para abasteceros de sus hojas durante la primavera y el verano, y si se puede, el resto del año.

Aunque seáis de los que vais al supermercado a comprar la albahaca fresca en la sección de refrigerados, lo que os vamos a mostrar os interesa, pues hemos preparado un recopilatorio con diez recetas de salsas con albahaca, algunas son ideales para acompañar la pasta, otras están pensadas para las ensaladas, varias de ellas también servirán para aderezar carnes, pescados, verduras a la parrilla…

La salsa más popular elaborada con esta hierba aromática es la salsa pesto o pesto genovés, pero además hay algunas variantes que queremos compartir con vosotros para que las probéis, y también algunos aliños muy originales y ricos que no os podéis perder, al fin y al cabo, en muchos casos las salsas son las estrellas del plato, así que tomad nota.

Pesto de albahaca y jengibre

Pesto de albahaca y jengibre

Pesto Rojo

Pesto rojo

Salsa de tofu y albahaca

Pesto de tofu y albahaca

Pesto alla trapanese

Pesto trapanese

Salsa pesto

Pesto genovés

Vinagreta para ensaladas, pasta, pescado...

Vinagreta de melocotón y albahaca

Salsa de piquillos y queso de cabra

Vinagreta de albahaca y limón

Papadums con salsa de yogur griego y albahaca

Salsa de yogur griego y albahaca

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

Salsa de gorgonzola y albahaca
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