Recetas para celebrar el Día Mundial sin Carne 2016

Con motivo de la celebración del Día Mundial sin Carne 2016 que promueve la organización World Meat Free Day con el objetivo de concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne, hemos preparado un recopilatorio de recetas para el Lunes sin carne formado por algunos de los mejores recetarios que semana a semana compartimos con vosotros.

Gnocchi, rúcula, piñones, tomate

Hoy es el Día Mundial sin Carne, una jornada que como os explicábamos recientemente en este post, está impulsada por la organización World Meat Free Day que tiene el objetivo de concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne, con ello se conseguiría mejorar la salud, reducir el impacto del cambio climático, incrementar la disponibilidad de tierras de cultivo y agua…

Desde hace cerca de dos años, en Gastronomía y Cía también os invitamos a ser partícipes de la campaña internacional Lunes sin Carne (Meat Free Monday), para lo que semanalmente os proporcionamos una selección de recetas con las que intentamos que resulte más fácil, sobre todo a los muy carnívoros, disfrutar comiendo sin echar de menos este tipo de alimento.

Pero hoy, en lugar de realizar un nuevo recopilatorio de recetas para el Lunes sin Carne, vamos a recopilar algunos de los más populares de los que hemos compartido con vosotros hasta este momento, no es que sean unos mejores que otros, todo depende del gusto de cada uno, pero siempre hay comidas o alimentos que tienen un consumo más global. Además, para que sea un recetario funcional para esta época, procuramos que sean con productos de que se encuentren de temporada.

Esperamos que os suméis a la celebración de este especial Lunes sin Carne, así que os dejamos con un montón de recetas para celebrar el Día Mundial sin Carne 2016.

Crema de 'falsa' burrata con tomate y aceite de albah

Recetas frescas con tomate y mozzarella para el Lunes sin carne

Ensalada con fresas, queso feta y vinagreta de miel

Recetas de ensalada con fruta para el Lunes sin carne

Hummus de aguacate con toque ahumado

Recetas con aguacate para el Lunes sin carne

Salmorejo con manzana y queso azul

Recetas de Salmorejo para el Lunes sin carne

Receta de calabacines niçoise

Recetas con calabacín para el Lunes sin carne

Tomates con mantequilla avellana

Ensaladas con frutos secos para el Lunes sin carne

Cuscús con frutas y hierbas aromáticas

Recetas de cuscús para el Lunes sin carne

Fideos soba picantes con espárragos y cacahuetes

Recetas con verduras salteadas para el Lunes sin carne

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Recetas con arroz aromático para el Lunes sin carne

Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta

Recetas con mozzarella para el Lunes sin carne

Ensalada tibia de tofu y garbanzos

Recetas con garbanzos para el lunes sin carne

Lentejas con rabanitos, pepino y menta

Recetas con lentejas para el Lunes sin carne

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Recetas con tomates cherry para el Lunes sin carne

Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y queso

Recetas con espinacas para el Lunes sin carne

Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de m

Recetas de pasta con verdura para el Lunes sin carne

Coca de verduras con gouda de cominos

Recetas informales para la cena del Lunes sin Carne

Tarta de hojaldre con espárragos y queso

Recetas con espárragos verdes para el Lunes sin carne

Ensalada de rábanos y queso fresco

Recetas con rabanitos para el Lunes sin carne

Receta de curry de berenjenas

Recetas de curry para el Lunes sin carne

Receta de Shakshuka

Recetas con salsa de tomate para el Lunes sin carne

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

Recetas de hummus para el Lunes sin carne

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Recetas de sopas frías para el Lunes sin carne

Gazpacho de cerezas

Recetas de gazpacho para el Lunes sin carne

Pici toscani con salsa de aguacate

Recetas con espaguetis para el Lunes sin carne

Rigatoni con sopa de parmesano

Recetas con macarrones para el Lunes sin carne

Garbanzos con hinojo y naranja

Recetas de ensaladas con legumbres para el Lunes sin carne

Ensalada de pasta con rabanitos y tirabeques

Recetas de ensalada de pasta para el Lunes sin carne

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Recetas de tortilla para el Lunes sin carne

Tofu a la parrilla con salsa de chalotas, limón y pimie

Recetas ligeras para la cena del Lunes sin carne
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