Doce recetas de verano para sorprender casi sin cocinar

En verano muchas veces buscamos platos frescos para contrarrestar el calor, y también que no nos hagan encender el horno ni estar mucho tiempo delante del fogón. Aún así, queremos comidas ricas y que sorprendan a nuestros comensales, y hay tantas posibilidades… aquí os dejamos algunas ideas, son doce recetas de verano para sorprender casi sin cocinar.

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas

Durante los meses estivales, a no ser que se quiera aprovechar para cocinar todo lo que no se puede durante el resto del año porque el trabajo u otras obligaciones no lo permiten, aunque nos guste mucho cocinar intentamos elaborar comidas que sean frescas y que no requieran estar mucho tiempo delante del fogón. Esto no implica que no se puedan hacer magníficos platos, tanto para el día a día como para alguna comida o cena especial, así que si queréis que os dejemos algunas propuestas de recetas fáciles para luciros este verano, aquí tenéis doce platos.

Son doce recetas de verano para sorprender casi sin cocinar, y no están centradas en ensaladas, gazpachos y demás, aunque también los hay. Hemos intentado que haya variedad y que si hay que encender el fuego, sea para elaboraciones cortas y rápidas, por ejemplo cocer un arroz, marcar a la parrilla, o sencillamente utilizando el microondas. Nos hemos permitido incluir una receta en la que se debe encender el horno, pero es para asar una carne que se puede conservar y servir fría, es un buen recurso de ‘fondo de nevera’ para el verano, ya lo veréis. Y ya que se enciende el horno, recordad que se puede aprovechar para hacer un goloso pastel, tarta o bizcocho, que también apetece…

Esperamos que las recetas de verano que os proponemos a continuación sean de vuestro agrado y resulten una buena opción para sorprender a vuestros amigos y familia sin necesidad de pasar demasiado tiempo en la cocina, hay que aprovechar el máximo de horas del día para disfrutar de su compañía y de las actividades que nos permite realizar la temporada estival. Ya sabéis que para acceder a la receta paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que queréis preparar, y ¡a disfrutar!

Crema de 'falsa' burrata con tomate y aceite de albah

Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque

Ensalada de arroz con ahumados

Ensalada de arroz con ahumados

Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas

Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta

Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta

Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado

Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado

Mazamorra cordobesa con pulpo y manzana

Mazamorra cordobesa con pulpo y manzana

Salmorejo con tosta de cecina y aceitunas

Salmorejo con tosta de cecina y aceitunas

Cuscús con frutas y hierbas aromáticas

Cuscús con frutas y hierbas aromáticas

Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasa

Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi

Lomo a la sal con gazpacho

Lomo a la sal con gazpacho

¡¡¡Feliz Semana!!!

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