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Doce nuevas recetas con avellanas, su praliné y su mantequilla

En casa nunca nos faltan las avellanas, crudas o tostadas. En un momento dado podemos coger un puñado para merendar, o las troceamos y preparamos una vinagreta, pesto o las añadimos a la ensalada. También nos encanta la mantequilla de avellanas y el praliné, ambas preparaciones las utilizamos tanto en elaboraciones dulces como saladas. Si a vosotros también os gusta este fruto seco, aquí tenéis doce nuevas recetas con avellanas, su praliné y su mantequilla.

Galletas de chocolate y avellanas

Lo hemos dicho en varias ocasiones, así que esperamos que no suene repetitivo si decimos que uno de nuestros frutos secos favoritos son las avellanas. Nos encanta comerlas como tentempié, incluirlas en bizcochos, salsas y vinagretas, ensaladas, guisos, sofritos y entre otras cosas, elaborar pralinés y cremas (o mantequilla) con los que también se pueden hacer cantidad de platos dulces y salados.

Es por ello que una vez más (es la segunda vez) dedicamos el recopilatorio dominical a este nutritivo alimento, y a continuación os dejamos doce nuevas recetas con avellanas, su praliné y su mantequilla. Esperamos que con ello podáis disfrutar cocinando con un fruto seco muy apreciado y del que tenemos buena producción en España. Comentamos esto porque nos parece importante poder elegir el producto de proximidad y enriquecer el tejido empresarial de nuestro país (y lo mismo para quienes nos leen desde otros países y también tienen su producción), a veces parece que es un sector olvidado el que se dedica a los frutos secos…

Así que si no podéis comprar directamente al productor o en el mercado de abastos, no dejéis de consultar en el etiquetado del envase el origen del producto, no dónde se ha envasado. En el caso de las avellanas, si además queréis un producto con Denominación de Origen, podéis buscar la Avellana de Reus (Tarragona). Y sin dar más vueltas, vamos a ver las doce nuevas recetas con avellanas y las distintas preparaciones que podemos elaborar con ellas. Esperamos que os gusten.

Cómo hacer pasta de avellanas

Cómo hacer mantequilla de avellanas

Carpaccio de champiñones con praliné y pesto de avellan

Carpaccio de champiñones con praliné y pesto de avellanas

Muhammara con aguacate y avellanas

Muhammara con aguacate y avellanas

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Pipe rigate con pesto de eneldo, manzana y avellanas

Pipe rigate con pesto de eneldo, manzana y avellanas

Receta de Nabos con miso y avellanas

Nabos con miso y avellanas

Receta de pan de molde con frutos secos

Pan de molde con nueces, avellanas y pasas

Crepes de Nutella con plátano y amaretto

Crepes de Nutella con plátano y amaretto

Leche, cacao, avellanas y edulcorante, la ‘Nutella fitn

‘Nutella’ fitness

Receta de Galette de peras

Galette de peras y avellanas

Bizcocho de Nutella

Bizcocho con Nutella y avellanas

Galletas integrales de centeno y avellanas

Galletas integrales de centeno y avellanas

¡¡¡Feliz Semana!!!

Foto | Galletas de chocolate y avellanas

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