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14 recetas de crema de verduras para el Lunes sin carne

A diario tenemos que incluir las verduras y hortalizas en nuestra alimentación, tanto en la comida como en la cena, y una forma fácil de prepararlas y disfrutarlas es haciendo cremas o purés ligeros. Se pueden hacer cantidad de combinaciones, a cuál más rica, para que lo comprobéis vosotros mismos aquí tenéis 14 recetas de crema de verduras que hoy os proponemos para el Lunes sin carne, pero que podéis hacer cuando queráis.

Crema de berros con confitura de pimiento

Empieza la semana y tenemos que cumplir con nuestra promesa de reducir el consumo de carne, así que en este día no la vamos a tomar. Seguramente empezaremos la comida con una crema de verduras, y muchas veces nos gusta completar el plato con un huevo, con unos dados de tofu salteado, con algún cereal o legumbre que también aporte proteínas… Para quienes necesitéis ideas para elaborar un entrante o plato principal con verduras, para comer con cuchara, que sea cálido y reconfortante, y que tenga un toque especial que lo haga delicioso, aquí tenéis 14 recetas de crema de verduras para el Lunes sin carne.

Este recetario os servirá para todo el otoño e invierno, encontraréis recetas con coliflor, brócoli, calabacín, espinacas, pimientos, zanahorias, judías… Siempre os vamos a recomendar que elijáis verduras frescas y de proximidad, y con las que necesitaréis para estas recetas seguramente no será difícil, claro, siempre será más sencillo si en lugar de ir al supermercado os acercáis al mercado de abastos o a cualquier frutería-verdulería.

Sabemos que hay personas que no quieren comer cremas ni purés porque necesitan masticar todo lo que comen, pero no será difícil convencerlas de que este tipo de platos pueden ser los responsables de disfrutar de una comida nutritiva, saludable y además, muy sabrosa, con combinaciones de texturas y sabores que de otra forma no se podrían tomar. En fin, ya nos comentaréis si se da el caso en vuestra familia. De momento os animamos a probar estas recetas de crema de verduras, y esperamos también vuestras recomendaciones.

Crema de brócoli con huevo escalfado

Crema de brócoli con huevo escalfado

Crema de espinacas al limón

Crema de espinacas al limón

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con av

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte

Bisque de pimientos del piquillo

Bisque de pimientos del piquillo

Crema de zanahoria y salvia

Crema de zanahoria y salvia

Crema de coliflor y ajo asado

Crema de coliflor y ajo asado

Crema de zanahoria con quinoa y bulgur

Crema de zanahoria con quinua y bulgur

Vichyssoise de alcachofas y aceitunas crujientes

Vichyssoise de alcachofas y aceitunas crujientes

Crema de zanahoria con ensalada de algas

Crema de zanahoria con ensalada de algas

Crema de judías con patatas al horno y huevo poché

Crema de judías verdes con patatas y huevo

Crema de col lombarda con queso cottage

Crema de col lombarda con queso cottage

Crema de calabacín y albahaca con chips de ajo

Crema de calabacín y albahaca con chips de ajo

Crema de espinacas y queso de cabra

Crema de espinacas y queso de cabra (sin jamón)

Crema de calabacín, manzana y morcilla

Crema de calabacín y manzana (sin morcilla)

Foto | Crema de berros

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