20 recetas de carne con setas

Hoy os traemos un recopilatorio con veinte recetas de carne con setas para recibir el otoño, que parece que al fin ha llegado. Aquí tenéis recetas de todo tipo, además con distintas carnes y setas, pollo, conejo, ternera, cerdo… combinadas con níscalos, negrillas, boletos, setas de cardo… Lo mejor es que os guardéis este recetario para ir probando los platos que más os gusten.

Bienvenido el otoño

Parece que al fin ha llegado el otoño, y en algunas zonas del país están cayendo las aguas que tanto agradece esta estación para ofrecernos algunos de sus mejores manjares, las setas, los hongos, la trufas… Ya hemos empezado a ver algunas setas frescas, pero lo mejor está todavía por llegar, no obstante, el consumo de setas de cultivo está a la orden del día, además hay setas deshidratadas y congeladas que también nos hacen disfrutar porque son productos de calidad. En cualquier caso, hemos pensado que es un buen momento para hacer un recopilatorio de recetas como el que os traemos hoy, son 20 recetas de carne con setas.

Veréis que hay mucha variedad, tanto en el tipo de setas utilizadas como en la carne, pues hay recetas de pollo, de conejo, de pato, de cerdo, de ternera, de buey… También veréis que hay recetas fáciles y rápidas de hacer para cualquier día de la semana, otras que son más apropiadas para el fin de semana porque hay más tiempo para cocinar y para disfrutar de la mesa en compañía de la familia, e incluso hay recetas de carne con setas para días de fiesta.


Boletus, níscalos, trompetas de la muerte, setas de cardo, setas de ostra, negrillas, champiñones, rebozuelos… Podréis disfrutar de las setas que más os gusten con estas recetas de carne, todas son sencillas de elaborar y os saldrán bien aunque os estéis iniciando en la cocina. Así que tomad nota de este recetario y tenedlo a mano para ir disfrutando de los platos que os proponemos en las próximas semanas y meses, disfrutaréis de un otoño e invierno muy sabroso. Esperamos que os gusten.

Carpaccio de buey con setas confitadas y trufa negra

Receta de magret de pato

Magret de pato con salsa de uvas y trompetas de la muerte

Pollo guisado con setas

Pollo guisado con setas

Pechuga de pollo con setas a la crema

Pechuga de pollo con setas a la crema

Pechuga de pollo con boletus y espinacas

Pechuga de pollo con boletus y espinacas

Pollo con salsa de setas, jengibre y ajo

Pollo con salsa de setas, jengibre y ajo

Pollo relleno de setas y queso ahumado

Pollo relleno de setas y queso ahumado

Secreto de cerdo con estofado de setas al vermú

Secreto de cerdo con estofado de setas al vermú

Solomillo con foie y setas

Solomillo con foie y setas

Lomo a la sal con setas a la crema

Lomo a la sal con setas a la crema

Butifarra con setas

Butifarra con setas

Ragú de ternera y setas al enebro con puré de patata

Guiso de ternera y setas con puré de patata

Estofado de ternera con setas y batata

Estofado de ternera con setas y batata

Redondo de ternera con setas al Oporto

Redondo de ternera con setas al Oporto

Entrecot al romero con níscalos

Entrecot al romero con níscalos

Entrecot con salsa de setas y castañas

Entrecot con salsa de setas y castañas

Entrecot con salsa cremosa de setas

Entrecot con salsa cremosa de setas

Pastel de carne

Hojaldre relleno de carne y champiñones

Pierna de cordero rellena con setas y pistachos

Pierna de cordero rellena con setas y pistachos

Conejo guisado con níscalos

Conejo guisado con níscalos
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