El pasado mes de septiembre nos hacíamos eco de una curiosa prueba puesta en marcha en Francia, en la que durante 10 semanas se probaría la efectividad de cuatro formatos de …
Los buñuelos son uno de los dulces típicos de la gastronomía española (aunque también es tradicional la versión salada), y al menos hay dos fechas al año en las que se …
Las gachas dulces son tradicionales de la gastronomía española, antiguamente se preparaban para el Día de Todos los Santos, y todavía hay quien mantiene esta tradición, …
Hace unos meses hablábamos de la intención de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), de poner en marcha una evaluación de los riesgos potenciales que …
Con el objetivo de promover y poner en valor el turismo del vino en Europa, un año más se va a celebrar el Día Europeo del Enoturismo, y como es habitual, será el segundo …
Hace unos días terminó la semana de los restaurantes de Madrid y Barcelona conocida como Restaurant Lover Week, y el próximo domingo finalizará la de Valencia, la que se …
Las setas shiitake llegaron a nuestra cocina para quedarse hace ya muchos años, no sólo son un alimento nutritivo y saludable, sino que nos ofrecen un sabor y una textura muy …
Hace tiempo que la firma de utensilios de silicona Lékué empezó a diseñar herramientas que facilitaran la elaboración de pan en casa, desde la cesta de fermentación o …
El próximo mes de noviembre se va a celebrar un nuevo concurso que tiene diversos objetivos, como habéis podido leer en el título, estamos hablando del I Campeonato de España …
Con el título ‘El dulce natural’, el chef Josean Alija expuso el pasado martes, en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, cómo ha desarrollado en el Restaurante Nerua la cocina …
