Muchas personas, incluso más de las que podemos imaginar, empiezan su comida todos los días con una ensalada, o al menos la incluyen como guarnición del pescado o la carne del plato principal, y es que las hortalizas crudas deberían formar parte de la alimentación diaria de todos para poder aprovechar todos sus nutrientes. Y en las comidas de fiesta no tiene por qué ser diferente, pues además de sus beneficios para la salud, la ensalada ayudará a que no se coma más cantidad de otras comidas menos saludables, y huelga decir que hay cantidad de recetas de ensalada que son magníficas para las celebraciones en torno a una mesa, como las fiestas navideñas que se aproximan.
Así que si estáis empezando a pensar en los menús navideños, vamos a poneros más fácil decidir qué ensalada elaborar, y si tenéis dudas sobre cuál elegir de las 30 recetas de ensalada para Navidad que os proponemos, tenéis tiempo suficiente para ir probándolas e incluso para adaptar cualquiera de nuestras propuestas a vuestro gusto y al de vuestros invitados, pues lo más importante es que disfrutéis del plato que habéis cocinado para esta ocasión especial.
Esperamos que este recetario para Navidad y para cualquier celebración que tengáis que próximamente, os resulte útil y encontréis lo que estáis buscando. Con treinta recetas de ensaladas muy variadas, esperamos haber cubierto todos los gustos y necesidades, veréis que predominan las ensaladas con lechugas, pero también hay algunas sin ellas. Vais a encontrar ensaladas con pescados ahumados, con frutas, con marisco, con jamón, con frutos secos, con queso… Si queréis alguna idea al margen de las ya propuestas con algún ingrediente en particular, o una vinagreta que ensalce vuestra ensalada favorita, no dejéis de comentárnoslo.
Ensalada de escarola, salmón y guacamole
Ensalada de gambas y mandarinas
Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos
Ensalada de mojama y piña
Ensalada de jamón de pato y pecorino trufado
Ensalada de uvas, manzanas y nueces
Ensalada de volandeiras
Ensalada con queso ahumado, jamón de pato y mango
Ensalada de gambas, aguacate y pepino
Ensalada de lombarda y zanahoria
Ensalada de naranja con queso y nueces
Ensalada de pulpo con chutney de cebolla
Ensalada de bonito y tomate seco
Ensalada de wakame con marlín ahumado
Ensalada de aguacate, atún y tomate con mahonesa de jengibre
Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado
Ensalada de arroz con ahumados
Ensalada compuesta de gambones, aguacate, fresones y maíz
Ensalada con queso feta a la plancha y frutos secos
Ensalada con espárragos blancos y frutos rojos (con espárragos en conserva)
Ensalada con granada, papaya y cecina
Ensalada de naranja sanguina y queso ahumado
Ensalada de mozzarella y kaki persimon
Ensalada de salmón ahumado y alga wakame
Cóctel de gambas y pera nashi
Ensalada de cogollos con langostinos picantes
Ensaladilla de gambas con patata violeta
Ensalada tibia de bresaola con peras
Ensalada de confit de pato, naranja y granada
Ensalada de achicoria, pato y naranja
