Doce recetas saladas con piel de naranja

A menudo se recomienda comer la fruta con piel por aprovechar su aporte en fibra y vitaminas, pero en el caso de los cítricos es más por aprovechar su aroma y sabor, siempre hablando de frutas de producción ecológica, para no ingerir con ellas los productos fitosanitarios que se utilizan con los cultivos convencionales. La piel de lima y de limón se utiliza mucho en todo tipo de platos, pero no tanto la de naranja, así que para quienes tengáis esta preferencia o queráis poner este cítrico a prueba, os dejamos doce recetas saladas con piel de naranja rallada, veréis que delicia. Y próximamente haremos un recetario dulce…

PImienta negra con piel de naranja

No es que sea necesario rallar todas las naranjas que nos vayamos a comer, pero sabiendo lo mucho que puede aportar la piel de este cítrico a los platos, a veces da pena tirarla, aunque sólo cuando tenemos en nuestras manos naranjas ecológicas que nos dan la seguridad de no estar ingiriendo restos de productos fitosanitarios. Debemos decir que en casa nos encanta el toque que aporta, tanto a elaboraciones saladas como a dulces, la piel de la naranja, y también la de la lima o el limón, aunque éstas se usan más habitualmente.

Si os gusta el sabor de la naranja y queréis aprovechar los aceites esenciales de su piel para aromatizar vuestros platos, a continuación os dejamos con doce recetas saladas con piel de naranja ecológica, y en otra ocasión veremos las recetas dulces, pues también la utilizamos mucho en todo tipo de repostería y postres.

Vais a encontrar aperitivos, entrantes a base de ensalada, pasta, arroz… y también platos principales, tanto de pescado como de carne. Seguro que más de una de estas recetas con piel de naranja se adapta a vuestros gustos y a vuestra despensa, así que tomad nota de todas ellas, pues son fáciles de hacer, accesibles para todos, sorprendentes para muchos. Ya sabéis que para acceder a la explicación paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo la foto.

Tapenade de naranja y romero

Tapenade de naranja y romero

Panacota de queso, huevas de lumpo y ensalada de pepino

Panna cota de queso, huevas de lumpo y ensalada de pepino

Salmón especiado con salsa de aguacate

Salmón especiado con salsa de aguacate

Ensalada de achicoria, pato y naranja

Ensalada de achicoria, pato y naranja

Arroz pilaf con frutos rojos

Arroz pilaf con frutos rojos

Langostinos con cuscús de naranja

Langostinos con cuscús de naranja

Pasta capricci con sepia, naranja y jengibre

Pasta capricci con sepia, naranja y jengibre

Receta de pasta con pollo y nueces

Pasta con pollo y nueces

Salmón al horno con costra de naranja y parmesano

Salmón al horno con costra de naranja y parmesano

Rape con trompetas de la muerte

Rape con trompetas de la muerte

Receta de Solomillo de pavo a la naranja

Solomillo de pavo a la naranja

Pesto de albahaca y jengibre

Pesto de albahaca y jengibre

Foto | Pimienta de naranja

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