Hoy queremos compartir con vosotros doce nuevas recetas con atún fresco, fáciles y deliciosas, no es que sean nuevas en el blog, pues son elaboraciones culinarias con atún que hemos publicado en Gastronomía y Cía en los últimos meses, pero es un nuevo recetario con este pescado teniendo en cuenta que hace un tiempo ya realizamos un ‘Doce recetas…’ que podéis recordar en este post, y que os seguirá sirviendo para descubrir y/o inspiraros para hacer ricas comidas y cenas con atún, sea rojo o blanco.
Y como también comentamos en su momento, decimos atún fresco para diferenciarlo del atún en conserva, pero estas recetas se pueden hacer con el atún que se compre fresco en la pescadería o con atún congelado. La mayoría de recetas son ideales para el verano, pues hay ensaladas, tartares, sopas frías como el salmorejo o el ajoblanco con guarnición de atún fresco… también hay algún guiso con este pescado, como el marmitako o el curry, pero debemos decir que como más nos gusta es crudo, marinado o parcialmente cocinado, y como todos los platos que compartimos con vosotros son los que hacemos para comer en casa, es lo que hay.
Ya sabéis que para acceder a las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece sobre la foto, esperamos que todas las propuestas os gusten y os apetezca poner las recetas en práctica. Hay que decir que además de ser fáciles de hacer, estas recetas con atún son saludables y nutritivas, y para muchas personas serán un regalo para el paladar si no están muy acostumbradas a comer este pescado azul en distintas elaboraciones y con distintos puntos de cocción. A ver quién dice después que el atún le parece un pescado seco…
Atún marinado con espagueti de mar
Ensalada de atún marinado con lima y sésamo negro
Sopa de cebolla, almendras y atún
Salmorejo con tartar de atún y mango
Ajoblanco de melón con tartar de atún
Tartar de atún con aguacate y trufa
Tartar de atún y sandía con salsa teriyaki
Tartar de atún con mostaza y salsa de ostras
Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jengibre
Marmitako
Atún encebollado con soja, mostaza y miel
Atún en salsa de curry rojo
