Doce recetas con chirivía

Si queréis incorporar la chirivía en vuestra dieta más allá de la elaboración de los guisos y sopas tradicionales, aquí tenéis doce recetas con chirivía que os van a sorprender y a encantar. Esta hortaliza tiene unos valores nutricionales interesantes, pero nos parece que está poco explotada en la cocina, siempre ocupando el papel de ingrediente secundario, aunque a menudo indispensable. Tomad nota de las propuestas que os traemos para cocinar la chirivía, y contadnos cuál es vuestra receta favorita.

Receta de solomillo de cerdo al Jerez

La chirivía o pastinaca es una raíz que, igual que la zanahoria, se consume como hortaliza, aunque principalmente cocinada, es muy común en la elaboración de caldos, sopas y guisos, pero lo cierto es que da mucho más juego, y no siempre con un papel secundario, al menos a nosotros nos encanta hacer chirivía a la parrilla, al horno, en salsa para acompañar carnes y pescados… Para que probéis esta hortaliza en distintas elaboraciones culinarias hemos preparado uno de nuestros recetarios dominicales en base a ella, así que aquí tenéis doce recetas con chirivía para sorprenderos y sorprender.

Para muchos de vosotros este recetario servirá para descubrir la versatilidad de un alimento nutritivo y saludable con el que además de ampliar la biblioteca de sabores (y de recetas), podréis incorporar en la cesta de la compra más cantidad de un alimento nutritivo y además económico.


En puré, con huevo, con legumbres, con arroz, con pasta, con pescado, con carne… bajo estas líneas tenéis las recetas con chirivía que creemos que os van a conquistar, hay para todos los gustos y todas las elaboraciones son fáciles incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Ya sabéis que para acceder a la receta paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Ya nos comentaréis qué os parecen.

Puré de chirivía y naranja a las cuatro especias

Puré de chirivía y naranja a las cuatro especias

Hummus de chirivía

Hummus de chirivía

Crema de calabacín y chirivía con huevo poché

Crema de calabacín y chirivía con huevo poché

Chirivías y nabos al horno

Chirivías y nabos al horno

Mafaldine con chirivía asada y huevo púrpura

Mafaldine con chirivía asada y huevo púrpura

Crema de calabaza, chirivía y salvia

Crema de calabaza, chirivía y salvia

Garbanzos con arroz salvaje

Garbanzos con arroz salvaje

Lentejas con carne

Lentejas con carne de ternera

Trucha del Fiordo de Noruega con crema cítrica de chirivía y plancton

Trucha del Fiordo de Noruega con crema cítrica de chiri

Pechuga de pollo con salsa de chirivía y romero

Pechuga de pollo con salsa de chirivía y romero

Solomillo de cerdo con compota de pera y chirivía

Receta de solomillo de cerdo al Jerez

Conejo guisado con níscalos

Conejo guisado con níscalos

¡¡¡Feliz Semana!!!

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