Doce recetas saladas con frutos rojos para Navidad

Los frutos rojos son dulces y ácidos, varios de ellos mezclados o por separado son un buen ingrediente para todo tipo de recetas, tanto saladas como dulces, pues aportan ese contraste de sabor tan apetecible. Además, arándanos, frambuesas, grosellas… se relacionan a menudo con las fiestas navideñas, por eso aquí tenéis un recopilatorio con doce recetas saladas con frutos rojos para Navidad, desde aperitivos a platos principales. Os van a encantar.

Recetas con frutos rojos

Los frutos rojos frescos que encontramos actualmente en el mercado son caros si se comparan con otras frutas, pero es asumible y son una delicia en postres, desayunos y meriendas, y también en recetas saladas, seguro que lo habéis comprobado. Claro, para que estas frutas salgan más económicas también hay opción de comprarlas congeladas o deshidratadas, y en según qué recetas apenas habrá diferencia. Ahora bien, las frutas congeladas pueden ser mejor opción que las deshidratadas, pues a estas últimas a menudo les añaden azúcar, y eso no nos interesa.

El caso es que las frutas del bosque o frutos rojos son una buena opción para incluir en nuestra dieta por su aporte de vitaminas y minerales, siempre mucho mejor si van en crudo, pero, aunque se cocinen, las frutas pueden ser mejor opción que otros ingredientes tanto por sus propiedades nutricionales como por conseguir una elaboración culinaria exquisita. Dado que estas frutas a menudo se relacionan con las fiestas navideñas, hemos pensado que os puede ir bien tener un recetario específico, así que hoy os proponemos doce recetas saladas con frutos rojos para Navidad.

Para quienes estéis pensando que preferís recetas de postres, muy pronto llegarán, pero no dejéis de echar un ojo a estas recetas con frutos rojos en elaboraciones saladas, hay aperitivos, entrantes y platos principales que os pueden sorprender, y por supuesto, si los hacéis también sorprenderéis gratamente a vuestros comensales. Así que tomad nota de estas recetas con frutos rojos para los menús de las fiestas navideñas o para cuando os apetezcan, porque todas triunfan.

Queso brie caliente con frutos rojos

Queso brie caliente con frutos rojos

Panna Cotta de foie gras

Panna Cotta de foie gras

Mousse de foie con grosellas y carambola

Mousse de foie con grosellas y carambola

Tartar de anguila ahumada con fresas y un toque picante

Tartar de anguila ahumada con fresas y un toque picante

Tartar de gambas y fresas

Tartar de gambas y fresas

Atún marinado con fresas y pistacho verde

Atún marinado con fresas y pistacho verde

Ensalada con espárragos blancos frescos y frutos rojos

Ensalada con espárragos blancos frescos y frutos rojos

Ensalada de gambas, arándanos y coco
Ensalada de gambas, arándanos y coco

Alcachofas marinadas con fresones balsámicos

Alcachofas marinadas con fresones balsámicos

Merluza con salsa de almendras y ajo negro

Merluza con salsa de almendras y ajo negro

Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo

Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de rom

Solomillo de cerdo con salsa de grosellas

Solomillo de cerdo con salsa de grosellas

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