Muchos de los que habéis disfrutado de las fiestas y menús de Nochebuena y Navidad sin ninguna preocupación porque habéis ido de invitados, ahora estáis en la otra tesitura, os toca prepara la cena de Nochevieja, o tal vez de Año Nuevo, y ya estáis buscando ideas para configurar un buen menú festivo empezando por los primeros bocados que la familia o los amigos disfrutarán, los aperitivos. Pues bien, hemos preparado una interesante selección de recetas de aperitivos que os ayuden a prepararlos sin que interfieran en la elaboración de los platos principales.
En total vais a poder ver 20 recetas de aperitivos fáciles para Nochevieja que se pueden preparar con antelación, son recetas sencillas pero festivas, son originales y están deliciosas, y como os comentamos, se pueden tener preparadas con tiempo, aunque en algunos casos el montaje deba hacerse en el último momento o apenas requieren elaboración previa, simplemente es un ensamblaje de ingredientes deliciosos que se enaltecen cuando se unen.
Estamos seguros de que podréis sorprender a vuestros invitados con cualquiera de los aperitivos que os proponemos en este recetario, y tenéis muchos para elegir, hay quesos, embutidos, hortalizas, marisco, pescado ahumado, setas, foie gras… Ya sabéis que para acceder a la receta paso a paso del aperitivo o de los aperitivos que queráis elaborar, simplemente tenéis que pulsar en el nombre del mismo, el que aparece sobre la foto. Esperamos que os gusten.
Cecina con queso y aceite de trufa
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Mini pepinos con queso y huevas de salmón
Milhojas de manzana verde y salmón ahumado
Paté de queso trompeta negra y trufa blanca
Pimientos del piquillo confitados
Gambas o langostinos cocidos
Falso paté de centollo
Panna Cotta de foie gras
Panna cotta de queso, huevas de lumpo y ensalada de pepino
Canapés de foie gras de oca y salsa Cumberland
Dátiles rellenos de crema de foie gras y boletus
Aperitivo de salmón con melón y huevas de arenque
Pulpo con mojo de tomate y ajo asado
Choux relleno de tartar de salmón
Cecina y foie gras
Bocaditos de foie gras con almendra y pimienta de Jamaica
Mousse de foie con grosellas y carambola
Profiteroles de boletus y crema de foie
Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate
3 comentarios
Hola, primero de todo me encanta todo lo que publicáis y quisiera preguntaros la opinión sobre un tema. En este post de hoy hay muchas recetas con foie. Yo hace tiempo decidí no comer nunca más por la brutalidad con la que se tratan a los animales de los que se consigue. No soy vegetariana, pero esos métodos exceden lo que mi conciencia puede aguantar. Y me encantaba el foie. Hay algún método que no utilice la alimentación forzada para conseguirlo? Consideráis que se debería fomentar el consumo si dichas prácticas no cambian?Gracias por vuestra opinión.
Saludos,
Pilar
Hay Foie «ético», donde tratan a las aves con cuidado y no de manera salvaje.
Te dejo un enlace: http://lapateria.eu/
He probado su producto y de verdad es excelente, aunque no conozco sus instalaciones.
Eso es, Pilar, como dice Carlos Patería de Sousa respeta el ciclo de vida de las aves y evita el maltrato animal. Hace unos años hablamos de ellos y compartimos un vídeo que puedes recordar en este post.
Muchas gracias por tu confianza y por tu interés en estos temas.
Abrazos y ¡Feliz Año Nuevo!