10 Recetas con queso azul para el Lunes sin carne

Empezamos la semana con las recetas vegetarianas para que no falten ideas y para que sobren ganas de reducir el consumo de carne. Bajo estas líneas tenéis diez recetas con queso azul para el Lunes sin carne, la campaña internacional que pretende concienciar sobre la necesidad de reducir la carne que se consume en todo el mundo, en beneficio de la salud de la población y del planeta. Aquí tenéis recetas fáciles y deliciosas para que la comida del lunes o de cualquier día de la semana sea un disfrute.

Recetas con queso azul

Hay varios tipos de queso azul, tanto producidos en España como fuera de nuestro país, que nos encanta incluir en nuestras recetas, además de tomarlos como aperitivo o como postre con unas tostadas, con frutos secos, con mermeladas… Los quesos azules más populares son el Cabrales, el Valdeón, el Picón Bejes-Tresviso si hablamos de los españoles, y el Roquefort, el Stilton y el Gorgonzola, entre otros, si hablamos de los foráneos.

Pues con cualquiera de ellos, siempre procurando que tengan la intensidad y la textura o cremosidad apropiada, podréis preparar estas 10 recetas con queso azul que hemos reunido en este post para hacer el recopilatorio del Lunes sin carne. Son recetas vegetarianas con las que podréis cumplir con la promesa de la campaña internacional ‘Meatless Monday’ y que también podréis elaborar cualquier día que os apetezca.

Primero os dejamos nuestra receta de salsa de queso azul y nueces, porque con ella podréis aderezar lo que tengáis en la nevera o en la despensa, unas endibias, brócoli o coliflor al vapor, cualquier tipo de pasta… Después tenéis muchas otras ideas para disfrutar de uno de vuestros quesos favoritos en un buen plato, hay sopas frías como el salmorejo, hortalizas, ñoquis, pasta, arroz… incluso un bizcocho salado que tenéis que probar. Ya sabéis que para acceder a las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.

Salsa de queso azul y nueces

Receta de salsa de queso azul y nueces

Salmorejo con manzana y queso azul

Salmorejo con manzana y queso azul

Parmentier de queso azul con espárragos

Parmentier de queso azul con espárragos de Navarra

Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces

Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón

Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón y nue

Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos

Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos

Pasta de lenteja roja con kale y salsa de queso azul

Pasta de lenteja roja con kale y salsa de queso azul

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Cake de gorgonzola y manzana

Cake de gorgonzola y manzana

¡¡¡Feliz Lunes sin Carne!!!

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