News agosto 2018

Burrata con higos y botarga ahumada

Antes de que termine la temporada de los higos tenéis que probar esta receta que podréis preparar para servir como aperitivo este fin de semana, por ejemplo. Ilustrando estas

Culinaria Tenerife 2018, el II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Fue hace dos años cuando se celebró la primera edición del Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, un evento organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros

El calentamiento global aumenta la presión de las plagas en los cultivos

En los últimos años se han realizado varios estudios sobre cómo afectará el cambio climático y el aumento global de las temperaturas en la producción alimentaria y se ha

Hoy Cocinas Tú: Mousse de chocolate con nata de maracuyá

Los postres de cuchara siempre son del agrado de los más golosos, pues suelen ser bien dulces, cremosos… conquistan casi a cualquiera. Pero para ganarse a todos los

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

La ensalada que ilustra estas líneas conforma un plato lleno de colores, de sabores, de texturas, de aromas y, por supuesto, de nutrientes beneficiosos para la salud. Están los

Recetas de guarniciones para hacer platos únicos, equilibrados y saludables

Normalmente, las comidas principales suelen estar compuestas por todos los macronutrientes, es decir, por los nutrientes que proporcionan la mayor parte de la energía que

Calabaza, queso, rúcula y ajo negro de Pepe Solla

Estamos acostumbrados a deleitarnos con las creaciones del chef del Restaurante Casa Solla de Poio (Pontevedra), reconocido con una estrella Michelin por la guía roja, en las

Culinary Zinema 2018. Programa de la sección gastronómica del Festival de San Sebastián

Este mes de septiembre tenemos una cita con el cine gastronómico en el Festival de San Sebastián, concretamente en la sección Culinary Zinema: Cine y Gastronomía, que este

Vino Supremum 2018. Convocatoria del Concurso Internacional de Calidad de Vinos de venta en Supermercados y Tiendas especializadas

Este año se va a celebrar la segunda edición de Vino Supremum, el Concurso Internacional de Calidad de Vinos de venta en Supermercados y Tiendas especializadas, y ya se ha

Más del 50% de los chefs estadounidenses han añadido platos veganos a sus menús

Cada vez son más los estadounidenses que se decantan por una comida sin carne cuando salen a comer fuera, de hecho, según una encuesta realizada en el año 2016, cuyos datos