Las mejores recetas con berenjenas para el verano

Para hacer ricos aperitivos, entrantes rápidos, sencillos y frescos, o para una comida/cena informal, aquí tenéis las 20 mejores recetas con berenjenas para el verano que hemos seleccionado del recetario de Gastronomía y Cía.

Recetas con berenjenas

Nunca nos han gustado los titulares de los medios de comunicación, sean blogs, periódicos, revistas… que dicen proporcionar ‘los mejores’ o ‘las mejores’ propuestas de lo que sea, en este caso hablamos de recetas, pero se puede ampliar a ‘los mejores’ restaurantes, utensilios, trucos de cocina, etc. Lo consideramos irreal, puesto que ni una persona ni un grupo de ellas posee esa verdad, no existe.

Por eso, cuando decimos que aquí os vamos a mostrar las mejores recetas con berenjenas para el verano, tenemos que aclarar que se trata de las mejores opciones para cocinar y disfrutar de esta hortaliza en base a las recetas que hemos compartido con vosotros en este blog, y entre otras cosas, a la hora de seleccionarlas también hemos tenido en cuenta que sean platos que se pueden tomar fríos o que sean más ligeros, pues eso es lo que apetece en verano a la gran mayoría de la población.

Si en algún caso no estáis de acuerdo, estaremos encantados de que nos lo comentéis y, sobre todo, nos gustaría que ampliarais esta lista de recetas con berenjenas con vuestras propuestas, con los platos que para vosotros son los mejores o con los que más disfrutáis de las berenjenas en verano, seguro que nos vais a ayudar a ampliar nuestro recetario y el del resto de lectores.

Sobre las recetas que os listamos a continuación, para ver la elaboración paso a paso ya sabéis que tenéis que pulsar en el nombre del plato con berenjenas que aparece sobre la foto. Esperamos que las disfrutéis, y tened en cuenta que, dado que la hortaliza protagonista la tenemos en el mercado todo el año, podréis disfrutar de estas recetas este verano y cuando más os apetezcan.

Melitzanosalata, ensalada griega de berenjena

Ensalada griega de berenjenas

Salsa de aguacate y berenjena

Salsa de aguacate y berenjena, un dip ligero, nutritivo

Ensalada de berenjenas al horno

Ensalada de berenjenas al horno

Ensalada de pasta con berenjena asada y mozzarella

Ensalada de pasta con berenjena asada y mozzarella

Hummus de garbanzos y berenjenas

Hummus de garbanzos y berenjenas

Gazpacho de berenjenas con queso brie

Gazpacho de berenjenas

Berenjenas fritas con salsa oriental

Berenjenas fritas con salsa oriental

Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa

Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa

Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade

Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade

Tosta de escalivada con sardina ahumada

Tosta de escalivada con sardina ahumada

Escalivada, pulpo y avellanas

Escalivada, pulpo y avellanas

Berenjena asada con anguila ahumada y perlas de anchoa

Berenjena asada con anguila ahumada y perlas de anchoa

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Canelones de queso rellenos de berenjena y jamón

Canelones de queso rellenos de berenjena y jamón

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Mini berenjenas con aliño de feta y limón

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero

Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero

Coca de berenjena con ajo asado y sepionets

Coca de berenjena con ajo asado y sepionets

Pizza de berenjena y fuet

Pizza de berenjena y fuet

Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta

Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta

¡¡¡Buen provecho!!!

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