15 Recetas con coliflor blanca, verde y morada, empieza la temporada

La temporada de la coliflor empieza en octubre y hasta el mes de abril tendremos oportunidad de probar todas estas recetas con coliflor blanca, verde o morada, todas tienen un delicioso sabor y son muy fáciles de cocinar para conquistar incluso a quien no le gusta la verdura.

Coliflores de colores

La temporada de la coliflor va desde el mes de octubre hasta el mes de abril aproximadamente, es una hortaliza de otoño e invierno, aunque en las verdulerías, mercados y supermercados no hemos dejado de verla durante todo el verano, ¿cierto? En fin, el caso es que ahora se acerca la verdadera temporada de la coliflor y será cuando más apetezca cocinarla, así que vamos a proponeros algunas recetas y también a que probéis las distintas variedades de coliflor que podemos encontrar en nuestro mercado, como son la coliflor blanca, la verde y la morada. En otros países hay algunas variedades más de otros colores, como la amarilla o la anaranjada.

A continuación os dejamos 15 recetas con coliflor blanca, verde y morada, aprovechad que empieza la temporada para disfrutar de los ejemplares más ricos (lo del mejor precio ya lo iremos viendo en los próximos meses con el IPOD) y, sobre todo, de sus propiedades nutricionales, que son muy interesantes, y aunque son parecidas entre las distintas variedades mencionadas, cada una tiene algún valor añadido, por ejemplo, la coliflor morada es más rica en antioxidantes gracias a las antocianinas, como os explicábamos en este post.

Al horno, al vapor, salteada, en puré, como base de pizza… la coliflor es muy versátil y quien diga que no le gusta esta verdura es que no la ha probado suficiente. Así que tomad nota de las recetas con coliflor que os proponemos, porque os sorprenderán y sorprenderéis a vuestros comensales, ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso de cada uno de estos platos, simplemente tenéis que pulsar en el enlace que hay sobre la foto. Seguro que vosotros tenéis algunas recetas favoritas con coliflor y nos encantaría que las compartierais con nosotros y con todos los lectores para ampliar el recetario, por nuestra parte, el próximo plato que hagamos será un clásico, la coliflor con bechamel gratinada, ¿gustaréis?

Crema de coliflor con avellanas y shiitake

Crema de coliflor con avellanas y shiitake

Coliflor con zanahorias y chat masala

Coliflor con zanahorias y chat masala

Puré de coliflor al jengibre con ajo negro

Puré de coliflor al jengibre con ajo negro

Crema de coliflor y ajo asado

Crema de coliflor y ajo asado

Coliflor con jugo de jamón, trufa negra y parmesano

Coliflor con jugo de jamón, trufa negra y parmesano

Arroz cremoso de coliflor y queso de oveja

Arroz cremoso de coliflor y queso de oveja

Salchichas y huevo poché sobre crema de coliflor

Salchichas y huevo poché sobre crema de coliflor

Puré de coliflor y ajo para guarnición

Puré de coliflor y ajo para guarnición

Masa de pizza de coliflor

Cauliflower Crust Pizza

Coliflor morada salteada con salsa de yogur, mostaza y hierbabuena

Coliflor morada salteada con salsa de yogur, mostaza y

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con avellanas

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con av

Crema de coliflor morada con salmón marinado

Crema de coliflor morada con salmón marinado

Lubina con cuscús de coliflor y salsa de avellana

Lubina con cuscús de coliflor y salsa de avellana

Coliflor verde al vapor con salsa ligera de yuzu

Coliflor verde al vapor con salsa ligera de yuzu y goma

Coliflor verde al horno con piñones

Brócoli al horno con piñones

¡¡¡Buen provecho!!!

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