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Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula, receta fácil para una cena informal

Con este Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula tenéis una receta fácil para una cena informal, o si lo preferís, para una merienda sabrosa y nutritiva. Es una combinación rica y original que se completa con una salsa de mostaza y miel.

Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula

Quien no quiera dejar sitio para el postre y con ello, apenas consume fruta, siempre tiene una alternativa, y es incluir este nutritivo y saludable alimento en las comidas y cenas, es decir, en los platos salados, sean ensaladas, guarniciones o, como en este caso, sándwiches y bocadillos. Una propuesta muy otoñal, original y deliciosa, es este bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula con una golosa salsa de miel y mostaza.

Es una receta fácil para una cena informal, también puede ser una buena alternativa a los sándwiches tradicionales para el desayuno o la merienda. En cualquier caso, os animamos a tomar nota de la elaboración paso a paso, en diez minutos tendréis sobre la mesa un bocado sorprendente, este sándwich de mozzarella, caqui y rúcula será un descubrimiento para los amantes de las nuevas combinaciones de sabores, además, es bien nutritivo.

Ingredientes (Por persona)

  • 1 pan redondo de panadería (tipo Viena u otro al gusto)
  • 1 puñado generoso de rúcula
  • ½ kaki persimon
  • ½ bola de mozzarella de búfala
  • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Para el aderezo

  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/c de mostaza de Dijon
  • 1 c/c de miel
  • una pizca de sal
  • 1 c/p de cebolla crujiente.

Elaboración

Pon una parrilla a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Abre el pan por la mitad y tuéstalo muy ligeramente en la parrilla.

Mientras tanto lava y escurre bien la rúcula, corta dos o tres rodajas de kaki persimon, y corta otras dos o tres rodajas de la mozzarella de búfala fresca, que esté bien escurrida.

Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula

Cuando el pan esté en su punto, retíralo y reserva. Entonces marca las rodajas de caqui persimon en la parrilla por los dos lados, hazlo a fuego fuerte para que no quede muy blando.

Prepara el aderezo mezclando en un pequeño bol el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon, la miel y la sal. En el último momento incorpora la cebolla crujiente.

Acabado y presentación

Antes de servir el bocadillo puedes darle un golpe de calor al pan. Entonces, coloca en el plato de presentación la base y sobre ella la rúcula ligeramente aderezada con la salsa de mostaza y miel. A continuación, dispón el caqui a la parrilla y la mozzarella fresca, y tapa con la parte superior del pan. Sirve enseguida y a disfrutar. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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