El hojaldre es una masa crujiente y delicada que encanta a la mayoría, ofreciendo la posibilidad de darle uso tanto en recetas dulces como en recetas saladas. También nos permite dar infinitas formas a las elaboraciones culinarias en las que queramos utilizarlo, prueba de ello son las propuestas que podréis ver a continuación para que empecéis a organizar vuestros menús para las próximas fiestas, son 15 recetas de aperitivos con hojaldre que siempre triunfan en Navidad.
Veréis que con esta masa de panadería y pastelería hacemos pequeños bocaditos rellenos, espirales, canapés, volovanes (vol au vent), cocas… y que podemos rellenarlos o cubrirlos con lo que deseemos, verduras, quesos, embutidos, carnes, mariscos, salsas, frutos secos, frutas, etc. También veréis que algunas recetas están presentadas como entrantes, pero es fácil convertirlas en un aperitivo porcionándolas o haciéndolas con hojaldres cortados en un formato más pequeño.
Seguro que encontraréis inspiración e ideas que sean de vuestro agrado en este recetario de Navidad para hacer aperitivos con hojaldre originales y deliciosos. Aprovechamos para recomendaros que probéis a hacer los volovanes con vuestro hojaldre fresco favorito, pues quedan mucho mejor que los que se pueden encontrar en cualquier supermercado, más delicados, elegantes y sabrosos, aquí tenéis la receta paso a paso. Y ya sabéis que para ver las recetas de las siguientes presentaciones, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que os gusten.
Bocadito de salmón marinado con baba ganoush
Bocaditos de curry verde
Corte de mousse de foie y boniato
Carpaccio con tapenade de nueces en hojaldre
Hojaldre con paté de perdiz, manzana verde y trufa
Montadito de salmón ahumado con tapenade y langostino
Hojaldre con tomates cóctel y queso brie
Hojaldre de setas y mermelada de cebolla
Hojaldre con queso, membrillo y pistachos
Volován de remolacha y queso de cabra
Volován relleno de gambas y setas
Espirales de hojaldre con pollo y mojo de cilantro
Hojaldre de berenjena, tomate y queso de cabra
Tarta de hojaldre con chutney de fresas y queso feta
Hojaldre de salmón y aguacate
