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25 Recetas festivas para nuestros invitados vegetarianos esta Navidad

Hemos preparado un recopilatorio con 25 recetas festivas para nuestros invitados vegetarianos esta Navidad, esperamos que os resulte útil y que podáis hacer un menú adaptado a todos vuestros familiares y amigos. Son recetas fáciles de hacer y que gustarán a todos, incluso para una comida o cena navideña y cumplir con el Lunes sin carne si se desea.

Recetas vegetarianas

Cada semana la empezamos con un recopilatorio de recetas vegetarianas para animaros a participar en la campaña de reducción del consumo de carne, el denominado ‘Lunes sin carne’ o ‘Monday Meatless’, y posiblemente habrá quien sea tan fiel a esta iniciativa que lo quiera mantener incluso en los días festivos, y tienen dos por delante, Nochebuena y Nochevieja. Nosotros no lo vamos a cumplir, pues si no se elimina la carne de la dieta del lunes, se puede quitar del martes, del miércoles o de cualquier otro día de la semana, por lo que hoy, el recopilatorio que hemos preparado es de 25 recetas festivas para nuestros invitados vegetarianos esta Navidad.

Y es que si en nuestro entorno familiar hay quien lleva un estilo de vida y alimentación vegetariano o vegano, ellos no van a comer carne ni pescado porque sea Navidad. Conocemos a muchos vegetarianos que cuando van a casa de familiares en estas fiestas se llevan el táper con su comida porque los anfitriones no saben qué prepararles, qué pueden o no comer… Así que, ¿por qué no sorprenderles? Para quienes tengáis invitados vegetarianos, a continuación os dejamos algunas recetas con un toque festivo que os pueden ayudar a saber qué cocinarles.

La mayoría de estas recetas, sobre todo las de los entrantes o primeros platos, pueden ser las que se sirvan a todos los comensales y así no tener que hacer distintos platos para vegetarianos y omnívoros, no es lo más apropiado en este tipo de comidas y cenas de celebración. En cuanto al plato principal, lo que hay que procurar es que el plato vegetariano (o vegano) sea rico en proteínas vegetales, lácteos y huevos sólo si son ovolacteovegetarianos, y otros alimentos ricos en proteína vegetal son las legumbres, los frutos secos, las semillas, el tofu, el tempeh (que están hechos a base de legumbres), etc.

Esperamos que con estas recetas vegetarianas podáis satisfacer a vuestros familiares en las fiestas navideñas, de todas formas, estad atentos a nuestras publicaciones (os podéis suscribir en la campanita que hay a la derecha y a pie de página para que os llegue una notificación cuando publiquemos) porque tenemos que compartir con vosotros algunas recetas veganas y vegetarianas festivas que también os pueden gustar incluso para toda la familia.

Panna Cotta de pimientos asados con crujiente de queso

Panna Cotta de pimientos asados con crujiente de queso

Cardos con castañas

Cardos con castañas

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Coles de Bruselas con granada y nueces

Coles de Bruselas con granada y nueces para una vistosa

Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos

Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos

Hummus de alubias rojas con escamas de pimentón ahumado

Hummus de alubias rojas con escamas de pimentón ahumado

Crema de calabaza con guiso ligero de escarola y parmesano

Crema de calabaza con guiso ligero de escarola y parmes

Crema de coliflor con avellanas y shiitake

Crema de coliflor con avellanas y shiitake

Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados

Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados

Ravioli de queso y trufa con Pecorino trufado y setas de cardo

Ravioli de queso y trufa con Pecorino trufado y setas d

Guisantes, mozzarella y obleas crujientes

Guisantes, mozzarella y obleas crujientes

Coles de Bruselas con granada, aguacate y vinagreta de mostaza y miel

Coles de Bruselas con granada, aguacate y vinagreta de

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta ve

Quinua con shiitake, cebolla negra y esferas de soja

Quinua con shiitake, cebolla negra y esferas de soja

Ensalada tibia de lentejas y kale

Ensalada tibia de lentejas y kale

Ensalada de quinua roja, hinojo y tomates cherry

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Tofu con kimchi y leche de coco

Tofu con kimchi y leche de coco

Arroz aromático con tofu desmigado y bimi

Arroz aromático con tofu desmigado y bimi

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y aguacate

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y agu

Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta

Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de men

Boniatos rellenos de espinacas y piñones

Boniatos rellenos de espinacas y piñones, una guarnició

Quinoa roja con tofu marinado y aguacate

Quinoa roja con tofu marinado y aguacate

Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas. Receta fácil

Albóndigas de seitán con salsa de setas

Receta de albóndigas de seitán caseras

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

¡¡¡Feliz semana y felices fiestas!!!

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