Si ya tenéis pensado el menú que vais a preparar para la próxima celebración, pero os falta completar el plato principal, no os van a faltar ideas con este recopilatorio en el que vais a poder ver nada menos que 50 recetas de guarniciones para carnes y pescados, perfectas para Nochevieja y Año Nuevo, y por supuesto, para cualquier otra celebración. Con estas propuestas vais a poder sorprender a vuestros invitados incluso con una parte de la comida a la que a veces no se le da importancia, y lo mejor es que no os va a costar nada hacerla.
Las ensaladas, las patatas y algunas verduras en forma de pisto o similar, suelen ser las guarniciones más habituales en muchos platos principales, pues aquí vais a encontrar muchas otras opciones que armonizarán de lujo con vuestro plato estrella del menú, tanto si es carne como si es pescado, sea cocinado al horno, al vapor, al vacío y a baja temperatura, a la plancha… Claro que hay recetas de acompañamientos o guarniciones con patatas y verduras, pero con preparaciones distintas a las habituales.
Como tenéis mucho que mirar en este recetario, no tenemos más que recordaros que primero podéis ver el nombre de la guarnición y su presentación, aunque esta cambiará si la vais a servir en el plato con la carne o pescado que cocinaréis. Y para ver la elaboración paso a paso de cada una de las ideas de guarniciones para servir un plato principal delicioso, sólo tenéis que pulsar en el enlace, en el nombre de la receta. Esperamos que os gusten.
Mantequilla Mediterránea
Puerros con berberechos en salsa romesco
Cogollos y rabanitos a la plancha
Portobello relleno de puerro, trompetas de la muerte y almendra
Pak choi con salsa de coco y cacahuete
Col lombarda con anacardos
Col lombarda con castañas y sésamo
Endibias braseadas con jamón ibérico
Calabacines a la nizarda
Champiñones en escabeche de vino y soja
Shiitake guisada con sake para guarnición
Carpaccio de champiñones con praliné y pesto de avellanas
Cebollitas francesas glaseadas al Oporto
Chalotas caramelizadas con cava y romero
Puré de coliflor y ajo
Puré de coliflor trufado con parmesano
Bok choi a la plancha con salsa ligera de mostaza
Pimientos del piquillo confitados
Patatas asadas con piel
Patatas Hasselback con ajo y clavo
Patatas crujientes, sabrosas y saludables
Patatas cherie con setas, trufa y parmesano
Patatas Anna
Patata violeta con angula de monte y piñones
Tomates al horno con parmesano
Judías verdes con granada y ajo negro
Bimi con mantequilla de avellana, soja y jengibre
Chrain
Coles de Bruselas con dukkah de pistachos
Coles de Bruselas con granada y nueces
Coles de Bruselas con bacon, miel y mostaza
Kale con aceite de coco y semillas
Kale con salsa de soja y almendras
Boniatos rellenos de espinacas y piñones
Puré de boniato asado y ajo
Puré rústico de boniato
Puré de castañas
Zanahorias baby a la parrilla con salicornia, huevas de trucha y vinagreta de ajo negro
Zanahorias a la parrilla con avellanas y romero
Nabos con miso y avellanas
¡¡¡Felices Fiestas!!!
Zanahorias a la parrilla con avellanas y romero
Nabos con miso y avellanas
