Cómo cocinar pak choi o bok choy, 15 recetas para disfrutar de esta col china

En este recetario podréis ver cómo cocinar pak choi o bok choy con distintos métodos de cocción, además de disponer de 15 recetas fáciles y deliciosas para disfrutar de esta col china.

15 recetas para disfrutar de esta col china

Hace ya unos años que el pak choi o bok choi está en nuestro mercado, así que seguramente la mayoría de vosotros lo habéis probado y muchos también habréis incluido esta verdura en vuestra cesta de la compra de forma habitual. En caso de no conocerla demasiado, podemos resumiros lo que os explicamos en este post, y es que se trata de un vegetal de la familia de las coles chinas, por eso a veces la encontraréis denominada así, aunque la col china que se utiliza para los rollitos de primavera y otros platos tradicionales de su cocina es otra, la que tiene una apariencia de lechuga romana pero con hojas de col verde.

En fin, ya sabemos que el pak choi (Brassicca chinensis) es de origen asiático, pero además de cultivarse en China, Corea y Japón, actualmente también se produce en Europa y en América, bueno, hace ya bastantes años. El caso es que muchas veces, cuando nos enfrentamos con un ‘nuevo’ alimento, surgen dudas sobre cómo se puede consumir, así que, si necesitáis saber cómo cocinar pak choi o bok choy, os vamos a explicar a continuación las distintas formas de preparación con muchas ideas, pues podréis tomar nota de 15 recetas para disfrutar de esta col china, os aficionaréis a ella fácilmente.

Una de las dudas que surgen sobre el consumo de esta col es si se puede comer cruda, y no es nada extraño, de hecho, hay verduras tan comunes en nuestra cesta de la compra como el calabacín, la calabaza, la alcachofa o incluso el repollo, que hay quien no sabe que se pueden consumir en crudo, si necesidad de cocinarlas. Pues lo mismo sucede con el pak choi, se puede consumir crudo. Pero lo más habitual es cocinarlo y admite todo tipo de preparaciones culinarias.

El pak choi se puede cocinar al vapor, al horno, en el microondas, a la parrilla, a la brasa, salteada, frita después de rebozarla o sin rebozar, guisada… En casa nos encanta a la brasa, pero pocas veces podemos cocinar con este método. También es una buena verdura para asarla en el horno o a la parrilla, nos gusta hacerla cortada por la mitad longitudinalmente, después sólo necesita una vinagreta o una buena salsa para acompañar.

Gracias a que las hojas de este cogollo tienen un tronco grueso y crujiente, aporta a los guisos una textura extra que se agradece en la degustación, puesto que, sea cuál sea el método de cocción al que se someta el pak choi, lo interesante es que sea breve, que se cocine poco, así se aprovecha y se disfruta más de sus nutrientes y de su textura. En las recetas con pak choi que os vamos a proponer a continuación, veréis que recurrimos mucho a los ingredientes típicos de la cocina asiática, sobre todo porque nos gustan, y esperamos que toméis buena nota de nuestras propuestas, pero no dudéis en utilizarla con recetas que hagáis normalmente con otras verduras de hoja, como la acelga, la col, etc.

Ensalada templada de pak choi con aguacate y semillas

Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de teriyaki y avellana

Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de ter

Crema de boniato al curry verde con pak choi

Crema de boniato al curry verde con pak choi

Pak choi, shiitake y cacahuetes

Salteado de pak choi y setas shiitake con salsa orienta

Bok choi a la plancha con salsa ligera de mostaza

Bok choi a la plancha con salsa ligera de mostaza

Pak choi con salsa de coco y cacahuete

Pak choi con salsa de coco y cacahuete

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Pak choi con nueces

Pak choi con nueces

Bok choi con leche de coco y cacahuetes

Bok choi con leche de coco y cacahuetes

Pak choi con soubise de avellanas

Pak choi con soubise de avellanas

Pak choi con anacardos y salsa tamari

Pak choi con anacardos y tamari

Pak choi con Portobello, cacahuetes y soja

Pak choi con Portobello, cacahuetes y soja

Risotto de pak choi y azafrán

Risotto de pak choi y azafrán

Medallones de solomillo de cerdo con panceta, macadamia y salsa al whisky

Medallones de solomillo de cerdo con panceta, macadamia

Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi

Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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