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Name: Fricandó de ternera y boletus, una receta tradicional para mojar pan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10 comensales
Cuisine: American
Ingredients: 8 filetes de llata de ternera; c/n de sal; c/n de pimienta negra recién molida; c/n de harina; 1 cebolla de Figueras; 2 dientes de ajo; 50 gramos de passata o 2 tomates pera grandes y maduros; 1 bouquet garni; 150 ml de vino blanco o rancio; 60 gramos de boletus laminados deshidratados; 400-500 gramos de agua (incluye la del agua de remojo de las setas); 30 gramos de avellanas tostadas; 30 gramos de almendras tostadas; 1 galleta María o 3 colines de pan; c/n de aceite de oliva virgen extra

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