15 recetas de sopas frías vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ y para todo el verano

Aquí tenéis 15 recetas de sopas frías vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ y para todo el verano, pues son entrantes refrescantes a base de alimentos vegetales que gustarán a todos, además, son recetas muy fáciles de hacer, prácticamente sin encender un fogón.

Recetas de sopas para verano

En este recetario hay algunas recetas que conocéis de sobra y que para la mayoría, no hace falta especificar que son recetas vegetarianas, todos sabemos que el gazpacho está hecho con hortalizas y que no lleva ningún ingrediente de origen animal, a no ser que se acompañe con jamón, huevo duro… que la verdad, es bastante habitual. Pero entre los objetivos de este post con 15 recetas de sopas frías vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ y para todo el verano, está desterrar el concepto que algunos tienen sobre la comida vegetariana o vegana.

Y es que algunos de los platos favoritos de los españoles son vegetarianos e incluso veganos, pero cuando se habla de este tipo de alimentación hay quien considera que se basa en comer verduras insulsas, tofu insípido y poco más. Con este recetario vegetariano también querremos animaros a que al planear vuestro menú semanal, tengáis en cuenta que se puede reducir el consumo de carne con facilidad, tanto a la hora de cocinar, como cuando se busca comer sano y sabroso.

Además, como tenemos por delante los meses más calurosos del año y lo que más apetecerá comer son platos refrescantes, fáciles de hacer y ligeros, no os podéis perder estas 15 recetas de sopas frías vegetarianas, entre las que encontraréis variantes deliciosas del gazpacho, del salmorejo y del ajoblanco, algunos de los platos estrella del verano. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. ¡Que las disfrutéis!

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Salmorejo con crema de cilantro

Salmorejo con crema de cilantro

Gazpacho con zanahoria, con queso de cabra y albahaca

Gazpacho con zanahoria, con queso de cabra y albahaca

Gazpacho tradicional

Receta de Gazpacho

Sopa fría de tofu y almendras

Sopa fría de tofu y almendras

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate

Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate

Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate

Sopa de pepino y maíz dulce

Sopa de pepino y maíz dulce

Gazpacho con aguacate

Gazpacho con aguacate

Sopa de melón, tofu y leche de coco

Sopa de melón, tofu y leche de coco

Gazpacho de sandía

Receta de Gazpacho de sandía

Salmorejo de frambuesas

Salmorejo de frambuesas

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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