Doce recetas de ajoblanco para hacer este verano, es una sopa fresca y deliciosa que enamora

Os va a encantar probar estas doce recetas de ajoblanco para hacer este verano, es una sopa fresca y deliciosa que enamora, tanto en su preparación tradicional como en las versiones y con las distintas guarniciones que os proponemos, fáciles de hacer, sabrosas y refrescantes.

Receta de ajoblanco

En la estación más calurosa del año nos encantan las sopas frías tradicionales de Andalucía, seguro que la más conocida es el gazpacho, seguido del salmorejo, pero no debe quedar en el olvido el ajoblanco, una sopa fresca y deliciosa que enamora y que, como la mayoría ya sabéis, se elabora a base de almendra, ajo y pan, además de agua, aceite de oliva virgen extra y sal. Para que probéis la receta tradicional de ajoblanco y también algunas variantes que os van a conquistar, hemos preparado un recetario del que echaréis mano en las próximas semanas y meses.

Bajo estas líneas tenéis doce recetas de ajoblanco para hacer este verano, desde la clásica a las variantes que nos gusta preparar, como las que sustituyen la almendra por la avellana o incluso la chufa, y con las guarniciones más variadas, pues el ajoblanco, igual que el gazpacho o el salmorejo, combinan muy bien con todo tipo de alimentos, legumbres, verduras, pescado, marisco, carne, embutidos, etc.

Como las demás sopas frías de verano, el ajoblanco se puede preparar con antelación y tenerlo en la nevera para servirlo bien frío. También se puede hacer justo antes de comer, en ese caso, para poder disfrutarlo fresco se puede triturar con hielo en lugar de agua, siempre y cuando se cuente con un robot de cocina potente que pueda triturar los cubitos de hielo. No olvidéis elegir unas buenas almendras, preferiblemente de producción nacional, y sobre todo, un buen aceite de oliva virgen extra, que en nuestro territorio hay de sobra. Y ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre cada foto. ¡Que las disfrutéis!

Ajoblanco tradicional

Ajoblanco

Ajoblanco de coco con virutas de salmón marinado

Ajoblanco de coco con virutas de salmón marinado

Ajoblanco de mango

Ajoblanco de mango

Ajoblanco de huevo frito

Ajoblanco de huevo frito

Ajoblanco de chufas con salmón marinado y gelatina de jengibre

Ajoblanco de chufas con salmón marinado y gelatina de j

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Ajoblanco al pesto

Ajoblanco al pesto

Ajoblanco de maíz dulce con jamón

Ajoblanco de maíz dulce con jamón

Ajoblanco de melón con tartar de atún

Ajoblanco de melón con tartar de atún

Ajoblanco de melocotón con cecina y hierbabuena

Ajoblanco de melocotón con cecina y hierbabuena

Ajoblanco con melón y huevas de maruca

Ajoblanco con melón y huevas de maruca

Ajoblanco con langostinos a la llama y cerezas

Ajoblanco con langostinos a la llama y cerezas

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Ajoblanco con habas tiernas y mojama

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