News octubre 2019

¿Por qué es tan difícil sustituir los huevos en los productos horneados?

En los últimos años se ha incrementado la demanda de ingredientes alternativos al huevo debidos a varios motivos, el aumento del precio de este alimento, la falta de este

Arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort

Uno de los objetivos del chef ejecutivo del Grupo La Raza, Antonio Bort, es hacer brillar el producto y dar a conocer la calidad de los productos sevillanos, por ello, siempre

Paco Roncero Restaurante, el nuevo nombre de La Terraza del Casino

El restaurante madrileño La Terraza del Casino cambia de nombre, y a nadie le extrañará que pase a denominarse Paco Roncero Restaurante. No sabríamos decir cuántos años

Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic. Candidatos al premio Cocinero del Año 2019

Como anunciamos recientemente, el próximo mes de noviembre tendrá lugar una nueva edición del Fórum Gastronómico Barcelona, será del 18 al 20 de noviembre de 2019 en

Porta comidas para bandejas de aluminio, para llevar y servir de forma elegante

Las bandejas de aluminio desechables deberían desaparecer poco a poco si queremos ser responsables y cuidar el medio ambiente, no sólo el plástico es contaminante, pero

Ley para etiquetar como carne de imitación, la ‘carne’ vegetal y la procedente del cultivo celular en Estados Unidos

La National Cattlemen’s Beef Association (Asociación Nacional de Ganado Vacuno de Estados Unidos) ha recibido con satisfacción el Proyecto de Ley Federal de la Carne Real,

‘Tu compra es un desastre’, nuevo programa con consejos para planificar la compra y llevar una dieta sana y equilibrada

Canal Cocina estrena un programa muy distinto a lo que nos tiene acostumbrados, y también está presentado por un cocinero que normalmente lo que nos enseña son recetas

Una dieta saludable favorece un planeta saludable

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), una dieta saludable favorece un planeta saludable. Se trata de

Hoy Cocinas Tú: Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas

Ir al supermercado, a la sección de refrigerados o congelados y coger una lasaña para recalentarla en casa es muy fácil, pero qué poco satisfactorio, y que poco

Premios Magnum 2019. Convocatoria del concurso de vinos de calidad en formato Magnum

Los Premios Internacionales Magnum 2019 tienen abierta la convocatoria hasta el próximo 22 de noviembre, y el certamen se celebrará e 29 de noviembre de 2019 en la Escuela