Semana de la Tapa Micológica de Soria 2019, consulta las tapas y organiza tu ruta

Del 11 al 4 de noviembre se celebrará la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2019, así que consulta las tapas y organiza tu ruta para disfrutar de boletus, níscalos, setas de cardo y otras setas de la región castellano y leonesa en creaciones culinarias de lo más variadas.

Jornadas Gastronómicas

Llega la XII edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria con la participación de más de 40 bares y restaurantes que rinden tributo a las setas, y en concreto al boletus edulis, comúnmente conocido como boletus, cep, onda zuri, cogodo, seta calabaza… según la región española. Es la seta protagonista de estas jornadas gastronómicas porque es la que consideran la reina de las setas de otoño, además de rica, es muy versátil a la hora de cocinarse.

Prueba de ello serán las creaciones culinarias que se ofrecerán del 11 al 24 de noviembre, son casi 15 días de duración de la denominada ‘Semana de la Tapa Micológica’, para la que se ha previsto que se servirán más de 70 mil tapas, y es que estas jornadas gastronómicas son una de las más esperadas. Afortunadamente, y según explica la organización, las lluvias de octubre han puesto fácil la celebración de esta cita porque han inundado los pinares de boletus, así como de otras especies micológicas.

Como comentábamos, en la Semana de la Tapa Micológica 2019 participan 43 establecimientos que ofrecerán una tapa con boletus, así como con otras deliciosas setas como los níscalos, las trompetas de la muerte, las setas de cardo, rebozuelos… recolectadas en los bosques, pinares y praderas de la provincia de Soria, a un precio fijo de 2 euros. Sin duda, con tanta variedad habrá tapas para todos los gustos, incluyendo opciones vegetarianas.

Soria

A continuación os transcribimos la lista de locales participantes en la Semana de la Tapa Micológica que organiza ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo), con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación Provincial de Soria, y la Junta de Castilla y León. Veréis que la mayoría de bares y restaurantes están en Soria, pero también en otros municipios de la provincia. Y también podréis ver el nombre de la tapa que ofrece cada uno, quizá os ayude a organizaros una ruta para tapear.

Soria

Hotel Alfonso VIII – Lingote de cocochas y boletus con sombrero de mus de hongos y crujiente de cebolla

Parador Antonio Machado – Ravioli de boletus y tendones, pil-pil de boletus, setas de cardo y crumble de aceitunas negras

Bar Apolonia – Gyoza silvestre

Bar Argentina – Funghi Argentina

Café Teatro Ávalon – Pizza de boletus

Hotel Cadosa – Cumbre del Moncayo

Hotel Campos de Castilla – Costrada de boletus con queso de Oncala

Taberna Capote – Puré de hongos con patata y pulpo apimentonado

Casa Arévalo – Entre pinos y percebes

Cazuelas, Tapas y… Olé – Delicia confitada de ternera, boletus y cebolla

Taberna Cascante – Maravillas del bosque

Bar Dorado – Hojaldre de chipirón con mahonesa de hongo

Asador Ecus – Risobolet

El Albero – Canelón de pato con bechamel de boletus

El Alto de la Dehesa Casa Manolo – Cannelloni al funhi

El Corzo de Hotel Leonor Centro – Pastel de boletus con salsa de foie y compota dulce de manzana

El Fogón del Salvador – Remolacha y rebozuelo crujiente

El Templo – El Canelón

El Ventorro – Lingote de setas, oreja y morcilla con crema de boletus

Restaurante Garoa – Manita rellena de boletus

Cafetería Gaya Nuño – Sopa de nuestra tierra

Iruña Plaza – Irlandés de lentejas y hongos

La Capital – Cremoso de boletus con virutas de foie

La Cepa – Flor de chipirón

La Chistera – Mico-testum

La Mejillonera – No name

Más que 2 – Tere y Chapas

Bar Patata – Mini Burger de jabalí

Restaurante Runas – Pizza celtíbera

Cervecería San Francisco – Rosquilla ibérica con crema de boletus

Restaurante Santo Domingo II – Vasito micológico 4 texturas

Tapas Machado – Pastelito micológico

Bar Termancia – Viento del Sur

Torcvato – Torcvato almitas edulis

Trashumante – Dúo de agaricus con espuma de boletus

Tribeca – Busca, busca

Almazán

Hotel Antonio – Piña micológica

Villa de Almazán – Me encanta

El Burgo de Osma

Alquimia de Arévaka – Bosque de Alquimia

Castilla Termal Burgo de Osma – Ravioli de boletus y wonton con crujiente de setas

Bar Tinto y Leña – Buñuelo de parfois de boletus y espuma de foie

Hotel Virrey Palafox – Morcilla de setas

Los Villares de Soria

Hotel Rural Los Villares – De ti… hasta los andares

La Semana de la Tapa Micológica trae consigo el Concurso Provincial de la Tapa Micológica 2019, para el que se han establecido unos premios que recibirán las tapas mejor valoradas según distintos criterios, dichos galardones son: el Premio Mejor Tapa Micológica Provincial, el Premio Mejor Tapa Micológica Popular, el Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea y el Premio Mejor Calidad en el Servicio.

Si queréis ampliar la información sobre estas jornadas gastronómicas protagonizadas por las setas de Castilla y León, podéis acceder a la web de la organización, o podéis descargar la aplicación (app) para Android o Apple, y así tendréis todos los detalles en vuestro móvil.

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, media: 5,00 de 5)
5 5 1
Loading ... Loading ...