Hay guisos de carne con setas con los que, en cada bocado, no hay más remedio que cerrar los ojos para degustarlos, pues así aumentan las percepciones y se goza de las sensaciones que producen los sabores intensos de un buen guiso, de la combinación de todos sus elementos, de sus notas del bosque, de la melosidad de la carne… La cocina lenta es magia, pero no siempre se tiene tiempo para ella, especialmente entre semana, a lo que hay que sumar que hay carnes que no son apropiadas para cocinarlas a fuego lento y de forma prolongada. Vamos a ver algunos ejemplos porque en el recopilatorio dominical hemos reunido doce recetas de guisos de carne con setas rápidos, fáciles y de lo más sabrosos.
Vais a encontrar recetas con distintos tipos de carne, pollo, pavo, cerdo, ternera, conejo… y también con distintas variedades de setas, como níscalos, boletus, shiitake, champiñones de París y Portobello, entre otras. Así que será fácil que encontréis platos principales que se adapten a vuestros gustos y que podréis preparar tanto para el día a día, como para el fin de semana o alguna comida especial, pues también recetas de fiesta.
Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso y más fotos de los platos que veréis presentados a continuación, simplemente tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. Veréis que estos apetitosos guisos de carne con setas son fáciles de hacer y en menos de una hora podrán estar en la mesa.
Butifarra ‘esparracada’ con pimientos y shiitake
Pechuga de pollo con setas a la crema
Pechuga de pollo con boletus y espinacas
Albóndigas de pollo con níscalos y romero
Secreto de cerdo con estofado de setas al vermú
Curry rojo de pavo y setas
Muslos de pollo con boletus y nueces
Conejo guisado con níscalos
Solomillo de cerdo con setas y almendras
Solomillo con foie y setas
Solomillo de ternera con salsa de champiñones al estragón
Entrecot con salsa de setas y castañas
