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‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos (son de almendra y sin gluten). Receta para microondas

Si sois unos verdaderos amantes del chocolate negro, os van a encantar estos ‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos, son de almendra (sin gluten, no llevan harina) y se hacen básicamente con cuatro ingredientes. Como es una receta para microondas, solo se necesitan cinco minutos para hacer los pequeños donuts y otros cinco para bañarlos en chocolate fundido.

‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos

No puede ser más fácil darse un capricho comiendo chocolate, sin necesidad de caer en la repostería industrial cargada de grasas hidrogenadas, azúcares y demás, y si no, probad la nueva receta que os traemos hoy, podréis preparar unos ‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos en media hora. No llevan harina, sino almendra molida, por lo que son aptos para personas celíacas y también para quienes buscan recetas para una dieta cetogénica (keto), que está siendo una de las más populares.

Que respondamos a peticiones de algunos lectores que piden recetas para este tipo de dieta no quiere decir que lo apoyemos, ni mucho menos que animemos a ella, simplemente os invitamos a probar una receta de repostería casera sana y rica, en la tradición culinaria española hay muchas recetas que se hacen con almendra y sin harinas (pero no siempre tan sanas, ya sabemos que desde muy antiguo han abusado del azúcar en los dulces).

El caso es que estos ‘Donetes’ no es que sean similares a los populares Donettes, más que en su aspecto, pero es una forma de definir rápido y fácilmente un dulce que os va a encantar. Ahora bien, que sean saludables no quiere decir que se puedan comer cuantos se desee, pues es un alimento de elevada densidad calórica debido a la principal materia prima, la almendra. Y como os adelantamos en el titular, esta receta la hemos hecho en el microondas por lo que los pastelitos con forma de rosquilla están listos en cinco minutos, después es cuestión de bañarlos con chocolate y dejar enfriar. Se olerá la impaciencia… por dar el primer bocado.

Ingredientes (6 uds.)

  • 85 gramos de almendra molida
  • 15 gramos de cacao puro en polvo
  • 2 huevos L
  • 30 gramos de azúcar de abedul
  • 50 gramos de yogur natural.

Para la cobertura

  • 100-150 gramos de chocolate al 85%.

Elaboración

Pon en el vaso de la batidora o robot de cocina la almendra molida, el cacao en polvo, los huevos y el azúcar de abedul (xilitol), que puedes sustituir por el endulzante que deseéis. Opcionalmente, podéis añadir media cucharadita de levadura de repostería.

Añade también el yogur y bate hasta obtener una masa fina y homogénea. Vierte la masa en un molde multicavidad con forma de ‘donuts’ pequeños, que sea de silicona y apto para microondas.

‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos

Programa 1’30 minutos a 800 vatios, finalizado el tiempo comprueba si están hechos, puede hacer falta ponerlos 30 segundos más. Una vez que la masa está cocida (aunque en la superficie pueda parecer que no están, al pinchar se comprueba que sí están cuajados), retira el molde del horno y deja enfriar.

Funde el chocolate negro al baño maría o en el microondas, en un recipiente en el que sea cómodo mojar después los ‘donetes’. Desmóldalos y báñalos con el chocolate fundido.

Ve dejando los donetes de chocolate sobre una rejilla o sobre papel vegetal para que el chocolate se enfríe y solidifique.

Acabado y presentación

Sirve estas rosquillas de almendra y chocolate como prefieras, pueden ser parte de un desayuno o de una merienda, encantará a niños y a mayores. ¡Buen provecho!

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Ya hay 4 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Maura

    Qué buena pinta y qué fácil parecen de hacer… Hay opción de hacerlos al horno?

  • Hola Maura,

    Sí, son muy fáciles de hacer, y claro que se pueden hacer en el horno, lo que no te podemos decir el tiempo exacto sin probarlo antes. Pero no te será difícil verlo, pon el horno a 180º C con calor arriba y abajo y comprueba la cocción a los 12-15 minutos, ya nos contarás!!

    Saludos

  • Conchi

    Holaaa
    Decir que muchas gracias x compartir esta receta mi hijo es celiaco y nos ha venido fenomenal!! Hoy la hemos hecho y probado y están buenísimos!!! Los hemos hecho al horno recalentado a 180° y solo 10 minutos , hemos añadido un poquito de levadura y los hemos bañado con chocolate blanco xq a mi hijo le gusta más, asiq lleva chocolate negro dentro y blanco fuera.. están riquiesimos y los repetiremos !!!! No se tarda nada en hacer .. mil gracias x estas recetas

  • Gratamente sorprendido. Me gustan las recetas saludables o al menos con la menor cantidad posible de azucares y otras cosas. En este caso la hice usando panela y la verdad es que el sabor es muy bueno. El chocolate por encima le queda genial. No tenia molde del para ello y lo hice en molde de muffin, en vez de microondas use el horno y en 10-15 minutos estaban cocinadas. La gente que las probo no se creía que no llevara azúcar ni grasas. Os aconsejo que la probéis, ademas se hace en 5 minutos.

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