Empieza diciembre comiendo sano y rico, recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad

Empieza diciembre comiendo sano y rico con estas 30 recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad. Son entrantes, y algunos platos únicos, con los que podrás hacer las comidas y cenas más sabrosas y originales, sin descuidar la alimentación.

 Recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad

Nos resulta muy difícil elegir recetas fáciles y ligeras para preparar este recopilatorio porque la mayoría de las recetas que compartimos reúnen estas características y más, como que son deliciosas y saludables. Si nos comentáis qué comidas o cenas os gusta preparar para el día a día, nos ayudaréis a ser un poco más concisos, aunque nos parece que no hay nada mejor que la variedad para poder disfrutar de una alimentación rica en sabores y nutrientes. Por eso, y porque sabemos que muchas personas se preparan para las fiestas navideñas haciendo una especie de ‘dieta’, sea para bajar un poco antes de las grandes comilonas o para cuidar la alimentación a sabiendas de que habrá varios días con muchos ‘extras’, hemos preparado un recetario con entrantes para empezar diciembre comiendo sano y rico.

Y lo dicho, vais a encontrar todo tipo de platos, aunque hemos omitido ensaladas y otros platos fríos porque pensamos que, aunque no haga mucho frío, apetece comer caliente. Lo que sí incluimos son algunas recetas de platos tibios por combinar algo cocinado con algo crudo como las verduras, ya sabéis que de este modo, además de tener una textura más crujiente, se aprovechan al máximo las vitaminas.

Sobre la creencia de que hay que evitar los carbohidratos cuando se quiere comer algo más ligero, hay que desterrarla, una cosa es comerse un plato de pasta que haga montaña y otra cosa es comer la cantidad de pasta (o arroz, o patata…) adecuada al estilo de vida de cada uno. Ya sabréis que las recomendaciones de los profesionales de la nutrición son que la mitad del plato sean vegetales, un cuarto proteínas y un cuarto carbohidratos. Y tampoco hay que olvidar las grasas saludables, sin abusar, siendo las más recomendables el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos, el aguacate, la yema de huevo…

Pues vamos al grano, esperamos haber acertado con las propuestas que os dejamos a continuación si queréis empezar diciembre comiendo sano y rico haciendo recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad. Ya sabéis que para ver las elaboraciones paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. ¡Y compartid!

Col kale con calabaza, cebolla morada y aderezo de tamari y sésamo

Col kale con calabaza, cebolla morada y aderezo de tama

Bok choi a la plancha con salsa ligera de mostaza

Bok choi a la plancha con salsa ligera de mostaza

Crema de brócoli con huevo escalfado

Crema de brócoli con huevo escalfado

Crema de calabaza y clavo con germinado de kale

Crema de calabaza y clavo con germinado de kale

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con avellanas

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con av

Crema de coliflor y ajo asado

Crema de coliflor y ajo asado

Crema de calabaza, chirivía y salvia

Crema de calabaza, chirivía y salvia

Coliflor al horno con curry y pistachos

Coliflor al horno con curry y pistachos

Huevo mollet con endivias y jamón

Huevo mollet con endivias y jamón

Bimi con mantequilla de avellana, soja y jengibre

Bimi con mantequilla de avellana, soja y jengibre

Zanahorias a la parrilla con avellanas y romero

Zanahorias a la parrilla con avellanas y romero

Calabacines baby a la parrilla con parmesano vegano, pimienta y limón

Calabacines baby a la parrilla con parmesano vegano, pi

Espaguetis de pasta y de calabacín con tomates cherry salteados a las finas hierbas

Espaguetis de pasta y de calabacín con tomates cherry s

Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta

Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta

Ñoquis salteados con guisantes y jamón

Ñoquis salteados con guisantes y jamón

Fusilli con tomate y tofu al romero

Fusilli con tomate y tofu al romero

Pasta mafalda con bechamel de espinacas

Pasta mafalda con bechamel de espinacas

Fideos con espinacas y tofu ahumado

Fideos con espinacas y tofu ahumado

Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas

Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas

Arroz con seta de cardo y trompeta negra

Arroz con seta de cardo y trompeta negra

Arroz meloso con tomate, queso de cabra y romero

Arroz meloso con tomate, queso de cabra y romero

Arroz aromático con tofu desmigado y bimi

Arroz aromático con tofu desmigado y bimi

Arroz con espinacas y limón

Receta griega de arroz con espinacas y eneldo

Arroz basmati con berenjena y almendras

Arroz basmati con berenjena y almendras

Arroz con espárragos verdes

Arroz con espárragos verdes y parmesano

Paella de arroz con verduras y salsa romesco

Arroz de verduras

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y aguacate

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y agu

Fesols de Santa Pau con níscalos

Fesols de Santa Pau con níscalos

Ensalada tibia de tofu y garbanzos

Ensalada tibia de tofu y garbanzos

Patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamón

Patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamó

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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