20 recetas de aperitivos veganos para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’)

Aquí tienes 20 recetas de aperitivos veganos para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’ o para cuando te apetezcan). Son recetas 100% vegetales muy fáciles de hacer y que vestirán muy bien una mesa navideña o de celebración.

Lunes sin carne

Ya sabéis que cada semana la empezamos con un post dedicado a la campaña internacional que motiva a la reducción del consumo de carne conocida como ‘Lunes sin carne’ o ‘Meatless Monday’, pero hoy lo vamos a dedicar a los aperitivos de Navidadsin carne’ aunque ninguna de las celebraciones navideñas caiga en lunes, la razón es sencilla, se puede reducir el consumo de carne cualquier día de la semana, puede que tengáis invitados amigos o familiares vegetarianos o veganos, o quizá vosotros lleváis este tipo de alimentación.

Así que, para aportaros ideas para organizar un menú, empezamos con un recopilatorio con 20 recetas de aperitivos veganos para Navidad y para cualquier otro día de celebración, así que son recetas con ingredientes 100% vegetales que siguen la línea de ser fáciles de hacer y de requerir poco tiempo de elaboración, pues será mejor dedicar más tiempo a los platos principales que a los aperitivos, o a estar con los invitados, en lugar de en la cocina.

Lo más fácil de preparar para un picoteo vegano son los patés o salsas para mojar, en el blog hay muchas ideas, pero en este recopilatorio sólo ponemos algunos ejemplos porque queremos que tengáis variedad. De todas formas, ya sabéis que podéis utilizar el buscador del blog si queréis algo más concreto, y también podéis escribirnos en comentarios o al correo info@gastronomiaycia.com.

Y ahora vamos con las recetas paso a paso de aperitivos veganos para que los preparéis en estas fiestas navideñas y en cualquier otra ocasión en la que queráis disfrutar de un bocado sabroso y nutritivo, hay recetas para todos los gustos, así que esperamos que las disfrutéis. Y ya sabéis que para ver las recetas solo tenéis que pulsar en el nombre del aperitivo que aparece sobre la foto.

Zumo de zanahoria y cacao

Paté de champiñones al Oporto

Paté de champiñones al Oporto

Paté de berenjenas y tofu ahumado

Paté de berenjenas y tofu ahumado

Tapenade vegano de aceitunas verdes y tomate seco

Tapenade vegano de aceitunas verdes y tomate seco

Hummus de aguacate con toque ahumado

Hummus de aguacate con toque ahumado

Tomates cherry rellenos de berenjena

Tomates cherry rellenos de berenjena

Tofu ahumado con pimiento asado y albahaca

Tofu ahumado con pimiento asado y albahaca

Pimientos del piquillo confitados

Pimientos del piquillo confitados

Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces

(El tapenade es casero, se puede hacer sin anchoa)

Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces

Pincho de gelatina de alcachofa y trufa

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Champiñones en escabeche de vino y soja

Champiñones en escabeche de vino y soja

Canelones de berenjena y hummus

Canelones de berenjena y hummushummus1

Seta de cardo confitada con romero y ajo

Seta de cardo confitada con romero y ajo

Papadums con especias picantes y aceite de cardamomo, mandarina y manzana

Papadums con especias picantes y aceite de cardamomo, m

Obleas crujientes con especias

Chips de remolacha

Chips de remolacha

Patata, calabaza y pimentón ahumado

Patata, calabaza y pimentón ahumado

Almendras fritas con especias picantes

Aperitivo de almendras

Canapés de pan de higo y frutos secos

Canapés de pan de higo

Batatas fritas

Batatas fritas

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
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