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40 recetas de pescado ligeras, fáciles de hacer y llenas de sabor para la cena de Nochebuena

Aquí hay 40 recetas de pescado ligeras, fáciles de hacer y llenas de sabor para la cena de Nochebuena, cualquiera de ellas será ideal para el menú de una cena festiva, pudiendo elegir entre merluza, bacalao, lenguado, corvina, lubina, salmón, rodaballo…

Recetas de pescado

El día 24 de diciembre se celebra la primera fiesta de la Navidad (después de las cenas de empresa, claro), el caso es que puede ser la razón por la que el menú que se prepara para Nochebuena puede ser muy suculento y en muchos casos se puede considerar excesivo, ya no sólo porque sea una cena, que normalmente se hace más ligera que la comida del mediodía, también porque no pasarán ni 24 horas cuando haya otra comida de celebración, la del día de Navidad.

Es por ello que creemos que es una buena recomendación para quienes estén organizando el menú de la víspera de Navidad, que piensen en ofrecer a sus comensales aperitivos, entrantes y platos principales que sean de fácil digestión, y no es difícil si en el menú se contemplan muchos alimentos vegetales, carnes y pescados magros, salsas con pocas grasas y postres ligeros. Pero como lo que más suele preocupar de un menú es el plato principal, en esta ocasión vamos a centrarnos en él, por lo que aquí vais a encontrar 40 recetas de pescado ligeras, fáciles de hacer y llenas de sabor para la cena de Nochebuena.

Empezamos con el pescado, pero haremos lo propio con las carnes, que también pueden resultar ligeras, fáciles de digerir y, por supuesto, exquisitas. De momento, os invitamos a consultar este recetario de platos con distintos tipos de pescado en el que seguramente encontraréis inspiración para vuestro menú de Nochebuena (y Nochevieja y cualquier otra cena especial). Ya sabéis que para ver las elaboraciones paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto de presentación.

Dorada al horno con limón

Dorada al horno

Dorada al horno con rúcula y jamón

Dorada al horno con rúcula y jamón

Dorada con naranja e hinojo

Dorada con naranja e hinojo

Dorada a la plancha con almejas

Dorada a la plancha con almejas

Dorada con verduritas y espagueti de mar

Dorada con verduritas salteadas y espagueti de mar

Dorada a la sal tradicional

Cómo hacer dorada a la sal

Dorada a la sal con Thermomix

Receta de Dorada a la sal con Thermomix

Lubina al horno con txacolí y aceite de tomate seco, ñora y albahac

Lubina al horno con txacolí y aceite de tomate seco ñor

Lubina con cuscús de coliflor y salsa de avellana

Lubina con cuscús de coliflor y salsa de avellana

Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillada

Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillad

Merluza con salsa de almendras y ajo negro

Merluza con salsa de almendras y ajo negro

Lomo de merluza con crema de apio y mostaza

Lomo de merluza con crema de apio y mostaza

Merluza en escabeche con pimientos asados

Merluza en escabeche con pimientos asados

Merluza al horno con costra de almendra

Merluza al horno con costra de almendra

Merluza con hinojo y miso

Receta de Merluza con hinojo y miso

Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor

Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor

Merluza con tomatitos marinados

Merluza con tomatitos marinados con soja

Merluza con ajoblanco y crujiente de almendra

Merluza con ajoblanco y crujiente de almendra

Rape con trompetas de la muerte

Rape con trompetas de la muerte

Rape con suquet blanco de patatas

Rape con suquet blanco de patatas

Rape con parmentier de piquillos

Rape con parmentier de piquillos

Rape al cava con tirabeques

Rape al cava con tirabeques

Rape con salsa de mango al curry

Rape con salsa de mango al curry

Rape con crema de calabacín y curry verde

Rape con crema de calabacín y curry verde

Bacalao con alcachofas

Bacalao con alcachofas en tres texturas

Bacalao con boletus

Bacalao con boletus

Bacalao con salsa de naranja, cebollino y hierbabuena

Bacalao con salsa de naranja, cebollino y hierbabuena

Bacalao con crema de berenjena y ajo asado

Bacalao al vapor con crema de berenjena y ajo asado

Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados

Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados

Bacalao con setas y cebollitas glaseadas

Bacalao con setas y cebollitas glaseadas

Bacalao teriyaki

Bacalao teriyaki a baja temperatura

Bacalao con espárragos y chips de patata violeta

Bacalao con espárragos y chips de patata violeta

Rodaballo con bechamel de avellanas

Receta de rodaballo con bechamel de avellana

Corvina con patata violeta y caldo de chalota tostada

Corvina con patata violeta y caldo de chalota tostada

Salmón con velouté de jengibre y vino blanco

Salmón con velouté de jengibre y vino blanco

Salmón con gulas y plancton marino

Salmón con gulas y plancton marino

Salmón con crema de brócoli y almendras

Salmón con crema de brócoli y almendras

Salmón glaseado con kecap manis y sésamo

Salmón glaseado con kecap manis y sésamo

Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amarilla

Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amaril

Trucha del Fiordo de Noruega con crema cítrica de chiri

¡¡¡Buena cocina, buen provecho y Felices Fiestas!!!

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