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10 recetas de ensaladas vegetarianas para una Navidad con menos carne

Las ensaladas que se elaboran para menús festivos suelen ser muy variadas y contener todo tipo ingredientes delicatessen, pero no hace falta complicarse demasiado para disfrutar de este entrante, de hecho, os queremos proponer estas 10 recetas de ensaladas vegetarianas para una Navidad con menos carne.

Lunes sin carne

Como cada lunes, hemos preparado un recopilatorio de recetas vegetarianas (enmarcadas en la campaña del ‘Lunes sin carne‘) que sirvan de inspiración para quienes quieran hacer comidas deliciosas y reducir el consumo de carne, así como para las personas vegetarianas, y como estamos ya metidos en las fiestas navideñas, también hemos pensado en que sean recetas que se puedan disfrutar en estas fechas, así que bajo estas líneas vais a ver 10 recetas de ensaladas vegetarianas para una Navidad con menos carne que gustarán a todos. Hay mucha variedad en cuanto a alimentos vegetales, hortalizas, verduras y frutas, por lo que esperamos que todos encontréis ideas para vuestro menú.

Normalmente los menús festivos son muy suculentos, desde los aperitivos hasta los postres y los dulces de la sobremesa, por lo que si el entrante es una ensalada, se está ofreciendo un plato más bien ligero y, además, al contener vegetales crudos, es también nutritivo, ya sabéis que es el modo de aprovechar al máximo los nutrientes, cuando los alimentos no son sometidos al calor. Podéis tomar nota de las ideas que os proponemos en este recetario de ensaladas, pero no olvidéis que siempre podéis adaptarlas y personalizarlas a vuestro gusto, por ejemplo, la ensalada de naranja que encabeza este post se puede completar con alguna variedad de lechuga y servirla en un plato, entendemos que algunas personas prefieren platos grandes.

Hoy mismo podréis preparara algunas de estas recetas de ensaladas vegetarianas (no es una obviedad, porque muchas ensaladas llevan atún, anchoas, salmón ahumado, jamón…) para reducir el consumo de carne y para decidir cómo prepararla el día en el que la queráis servir a vuestros invitados, sea en Nochebuena, Navidad, Nochevieja… Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.

Ensalada de uvas, manzana y nueces

Ensalada de uvas, manzana y nueces

Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados

Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados, u

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Ensalada de hinojo, naranja y requesón

Ensalada de hinojo y naranja sanguina

Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca

Crema de 'falsa' burrata con tomate y aceite de albah

Ensalada de radicchio, uvas, granada y aguacate

Ensalada de radicchio, uvas, granada y aguacate

Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco

Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco

Ensalada de espárragos verdes con tomates y queso feta añejado

Ensalada de espárragos verdes con tomates y queso feta

Ensalada de kaki, Camembert y pistachos

Ensalada de kaki, Camembert y pistachos

Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinagreta de avellanas y lima

Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinag

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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