Gastronomía & Cía Opciones
 

Hoy Cocinas Tú: Crema catalana de turrón de Jijona

Si te gusta el turrón y los postres que se pueden elaborar con este dulce tradicional de Navidad, no puedes dejar de probar la Crema catalana de turrón de Jijona que comparte Miquel en la sección de recetas ‘Hoy Cocinas Tú’. Es muy fácil de hacer y quedará de lujo para el menú de Nochevieja o Año Nuevo.

Hoy Cocinas Tú

Nos encanta utilizar el turrón de Jijona para hacer postres, porque todo lo rico que está por sí solo, lo transmite a cualquier preparación repostera o culinaria, de hecho, en el blog podéis encontrar muchas recetas de postres con turrón blando, y desde hoy tenéis una más, pues sobre estas líneas podéis ver la Crema catalana de turrón de Jijona que comparte en vuestra sección de recetas ‘Hoy Cocinas Tú‘ Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, y nos consta que en cuanto a los postres con este dulce navideño somos iguales, le encantan.

Pues bien, a continuación podéis tomar nota de su receta para hacer crema catalana con turrón (de Jijona si es con Indicación Geográfica Protegida o IGP, o blando si no tiene este distintivo) y veréis que es muy fácil de elaborar. Tened en cuenta que es un postre que debe reposar y mejor de un día para otro, por lo que si queréis prepararla para Nochevieja o Año Nuevo, ya podéis tomar nota de la elaboración paso a paso y también del consejo de Miquel, que recomienda probar la crema antes de añadir el azúcar, por eso veréis que consta como un ingrediente ‘opcional’, puesto que el turrón ya es bastante dulce.

Ingredientes (6-8 vasitos)

  • 800 ml. de leche
  • 5 huevos
  • 50 gramos de almidón de maíz (Maizena)
  • 275 gramos de turrón de Jijona o blando
  • 75 gramos de azúcar (opcional)

Para decorar

  • Un barquillo o turrón desmigado.

Elaboración

En un bol poner los huevos con el azúcar (opcional) y la Maizena. Mezclar hasta incorporar bien. Poner la leche en un cazo al fuego y llevar a punto de ebullición. Añadir 275 gramos de turrón troceado, y volver a hervir.

Retirar el cazo del fuego y triturar bien, y a continuación, pasar la crema por un colador fino.

Hoy Cocinas Tú

Verter la preparación de turrón en forma de hilo sobre los huevos batidos sin dejar de remover para que no cuajen con el calor de la leche. Volver a verter todo en el cazo y poner de nuevo a fuego suave, sin dejar de remover porque se pega fácilmente en el fondo del cazo, hasta que espese.

Repartir la crema de turrón en los vasitos y reservar en la nevera.

Acabado y presentación

A la hora de servir el postre, poner un trozo de barquillo o un poco de turrón desmigado.

Miquel
Les Receptes del Miquel

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 votos, media: 5,00 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 2 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • RAUL OFFSHORE

    Parece fácil, ya os diré. Me encantan los dulces navideños. Muchas gracias por la receta

  • Seguro que triunfas Raúl, gracias a ti por acompañarnos y disfrutar con nosotros de la cocina y la gastronomía.

    Felices fiestas!!

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.