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Donuts saludables con harina de arroz, una receta sin gluten de la que disfrutará toda la familia

Para los golosos a los que les encanta la repostería casera, tenemos estos donuts saludables hechos con harina de arroz y sin azúcar, es una receta que se hace al horno, además, es sin gluten, y encantará a toda la familia para los desayunos y meriendas de cualquier día de la semana.

Donuts saludables con harina de arroz

Para la merienda de este fin de semana hemos optado por un dulce de repostería casera saludable que, además, tiene la característica de no tener gluten, ya que utilizamos harina de arroz para su elaboración. Ilustrando estas líneas podéis ver los Donuts saludables con harina de arroz que encantarán a niños y a mayores, pues no sólo tienen buen sabor, también son muy esponjosos, ofrecen una textura muy agradable.

La idea la vimos en Instagram, su autora es Vanesa y podéis ver aquí el perfil de esta mamá interesada en la alimentación saludable y el deporte. En su receta utiliza aceite de coco, os lo comentamos por si os gusta más, nosotros los hemos hecho con aceite de oliva virgen extra y hay que decir, para quien piense que tiene un sabor muy fuerte, que lleva poca cantidad y no se nota. Dicho esto, os animamos a preparar estos Donuts saludables con harina de arroz, una receta sin gluten de la que disfrutará toda la familia, les encantará para endulzar el fin de semana.

Ingredientes (8 uds.)

  • 150 gramos de harina de arroz
  • 5 gramos de levadura de repostería
  • 20 gramos de leche en polvo
  • 2 huevos L
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de leche
  • 125 gramos de yogur natural
  • c/n de edulcorante líquido (al gusto)
  • unas gotas de extracto de vainilla.

Elaboración

Pon en un bol la harina de arroz, la levadura de repostería y la leche en polvo, mezcla bien. Por otro lado, pon los huevos, el aceite de oliva virgen extra, la leche, el yogur natural y el edulcorante líquido al gusto, añade también el extracto de vainilla o, si lo prefieres, el interior de media vaina de vainilla. Mezcla bien con las varillas.

Vierte el preparado líquido en el bol de la harina y mezcla con las varillas hasta obtener una masa fina y homogénea, queda bastante líquida. Con una brocha untada en aceite de oliva virgen, pincela un molde de donuts de silicona (aunque sean antiadherentes, no le va mal).

Reparte la masa de los donuts de arroz en las cavidades del molde, no hace falta dejar margen porque queremos que crezcan y sobresalgan del molde.

Donuts saludables con harina de arroz

Introduce el molde en el horno previamente calentado a 200º C y hornea unos 15-20 minutos, el tiempo puede variar según el horno. Cuando veas que la masa ha subido y que los donuts están dorados, retíralos del horno y deja enfriar.

Desmolda los donuts cuando ya puedas manipularlos sin quemarte y déjalos enfriar sobre una rejilla, después procede a terminarlos como más te guste. Puedes espolvorearlos con un poco de canela, cacao en polvo o leche en polvo, o azúcar glas si no te importa añadir un poco de azúcar. También puedes darles un baño de chocolate negro, para nosotros, una de las mejores opciones.

Acabado y presentación

Estos donuts caseros no necesitan presentación, si no desaparecen de la cocina una vez acabados, sírvelos en una bandeja o en un bonito plato para el desayuno o la merienda, y ¡buen provecho!

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Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Ya hay 12 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Lara

    En casa no tomamos leche y me gustaría saber si se puede sustituir la leche en polvo por otro ingrediente y la leche normal por leche de almendras o coco.

    Muchas gracias.

  • Hola Lara,

    Sin ningún problema, puedes sustituir la leche por bebida vegetal y omite la leche en polvo, en todo caso, pon unos 10 gramos más de harina de arroz.

    Saludos!

  • Rocio

    Hola, cómo se podría hacer sin usar grasas (aceite, mantequillas, etc)?

  • Rosario

    El yogur por cuanta candidad de leche vegetal se pude sustituir? Y se usa harina de espelta es la misma cantidad que la de arroz? Gracias.

  • Hola Rocío, ¿qué tipo de receta necesitas?, ¿por qué razón quieres omitir el poco aove de esta receta, que es saludable? Hay opciones, pero iremos al grano si sabemos lo que necesitas.

    Saludos

  • Hola Rosario, si sustituyes el yogur por bebida vegetal tendrás que reducir la cantidad porque la densidad es distinta, pero no te podemos indicar qué cantidad concreta debes poner, empieza poniendo la mitad y después valora la textura y densidad de la masa, que debe ser más o menos como la de un bizcocho normal. En cuanto a la harina, depende de si es integral o blanca, además de la marca, así que lo mismo, pon un poco menos por si absorbe más cantidad de líquido que la harina de arroz y una vez hecha la masa, valora si tienes que añadir un poco más de bebida vegetal, será en el caso de que la masa sea muy densa.

    Saludos

  • Mariam

    Hola, me gustaría saber cuantos días aguantan tiernos?

  • Hola Mariam,

    Pues no podemos decírtelo porque en casa no duran ni dos días 😉

  • Mónica

    Hola, no veo detallado en los ingredientes la cantidad de aceite que lleva. También me gustaría saber si se puede cambiar la leche en polvo por leche semidesnatada. Gracias

  • Irene

    Hola!!
    En vez de edulcorante líquido podría sustituirse por stevia o eritritol?? Y cuanta cantidad sería? Gracias

  • Hola Mónica, la cantidad de aceite está en los ingredientes, y la leche en polvo se puede sustituir por harina si no la tienes, pero no por leche líquida.

    Saludos

  • Hola Irene, sí puedes sustituir el edulcorante líquido por stevia o eritritol, sobre la cantidad es un poco complicado porque va a gustos, porque no hay dos stevias iguales (dependen de la marca) y el eritritol debe usarse con moderación para que no deje ese sabor mentolado, de éste yo pondría unos 60 gramos.

    Prueba y nos cuentas!! Saludos!!

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