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15 recetas de arroz con setas, deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne

Empezamos la semana con un recopilatorio compuesto por 15 recetas de arroz con setas, son deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne, ideales para cumplir con el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier otro día de la semana.

Deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne

¿Cuáles son vuestras setas favoritas? Es muy probable que no tengáis una sola, todas resultan muy sabrosas, aunque cada una tiene su personalidad. También la textura es muy distintas entre unas y otras setas, pero no hay variedad que no vaya bien en un arroz, incluso combinar varias setas nos da lugar a una comida verdaderamente deliciosa. De hecho, los congelados de setas variadas son un recurso que no nos falta nunca en casa, sobre todo para esos días en los que llegas con poco tiempo para cocinar o con la nevera poco surtida, y con cuatro ingredientes puedes sacar un plato saludable, nutritivo y, por supuesto, exquisito.

El caso es que como cada semana, preparamos un recopilatorio de recetas vegetarianas para animaros a reducir el consumo de carne, aprovechando que el primer día de la semana se impulsa la campaña del ‘Lunes sin carne‘, y también para las personas que ya no incluyen este alimento de origen animal en su dieta. Así que si continuáis leyendo, vais a poder ver 15 recetas de arroz con setas, son deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne, como os comentábamos.

Este recetario os va a dar ideas para cocinar un plato fácil y rico según lo que tengáis en la nevera, seguro que con ello podéis hacer varias de nuestras propuestas, aunque tengáis que hacer algunas adaptaciones. No dudéis en sustituir, por ejemplo, las setas de cardo de una receta por unos champiñones si es lo que tenéis. Y, por supuesto, no dejéis de probar también estas recetas de arroz con setas siguiendo las indicaciones paso a paso, veréis que fácil es disfrutar de una comida recién hecha aunque sólo se tengan 20 minutos para cocinar. Por cierto, hay varias recetas de risotto, y debemos decir que si hay quien no quiere consumir lácteos, puede hacer la misma receta sin añadir el queso al final, queda un arroz más suelto pero igualmente delicioso.

Arroz al azafrán con setas de cardo (con caldo de verduras)

Arroz al azafrán con setas de cardo y piñones

Arroz meloso con setas y queso ahumado

Arroz meloso con setas y queso ahumado

Arroz con seta de cardo y trompeta negra

Arroz con seta de cardo y trompeta negra

Arroz de setas shiitake y salchichas veganas

Arroz de setas shiitake y salchichas veganas

Risotto con boletus confitados

Risotto con boletus confitados

Risotto de setas shimeji y trufa negra

Risotto de setas shimeji y trufa negra

Risotto de setas y castañas

Risotto de setas y castañas

Risotto de rebozuelos

Risotto de rebozuelos

Risotto de alcachofas y setas con cúrcuma

Risotto de alcachofas y setas con cúrcuma

Risotto trufado con setas

Risotto trufado con setas

Risotto de setas con trufa negra

risotto_setas_trufa_negra.jpg

Risotto con trompetas de la muerte

Risotto con trompetas de la muerte

Lasaña de arroz socarrat con shiitake

Lasaña de arroz socarrat con shiitake y trufa negra

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Arroz venere con chirivía y shimeji (sin jamón)

Arroz venere con chirivía y jamón ibérico

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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