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12 recetas con legumbres para cuidaros, disfrutar comiendo y celebrar el Día Mundial de las Legumbres

Entre estas 12 recetas con legumbres para cuidarnos, disfrutar comiendo y celebrar el Día Mundial de las Legumbres, tenéis propuestas para cocinar garbanzos, lentejas, distintos tipos de alubias… Son recetas de aperitivos, entrantes y platos principales fáciles de hacer y deliciosas.

Recetas con legumbres

Sobre estas líneas podéis ver la presentación de nuestra receta de Garbanzos con bimi y leche de coco, no os podéis imaginar lo ricos que están, a no ser que ya los hayáis probado, pues es una receta que compartimos con vosotros hace ya unos años. Y no sólo es una delicia, también es saludable y muy fácil de hacer, además, es de esos platos que hacen que las legumbres gusten a todos, y como este tenemos muchos más, así que aprovechando que tenemos que hacer el recopilatorio dominical y que este lunes se celebra el Día Mundial de las Legumbres, os proponemos doce recetas con legumbres para cuidarnos y disfrutar comiendo.

No ha sido fácil elegir sólo una docena de recetas porque son muchas más las que os recomendaríamos, pero hemos intentado que haya platos con una buena variedad de legumbres y, además, que podáis elegir entre aperitivos, entrantes, platos principales, opciones vegetarianas y veganas… Hay un par de ideas para hacer hummus distintos al tradicional, aunque éste también os hemos enseñado como hacerlo, también hay ensaladas, legumbres para comer con cuchara o con tenedor…

Esperamos que os gusten estas 12 recetas con legumbres para cuidaros, disfrutar comiendo y celebrar el Día Mundial de las Legumbres, y también esperamos que lo compartáis para que lleguen a más personas con ganas de cocinar, de comer rico y sano, y de sorprenderse con nuevas creaciones culinarias con lentejas, garbanzos, alubias… Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto, y recordad que en Gastronomía y Cía tenéis mucha información sobre las legumbres e incluso trucos para cocinarlas.

Hummus suave de calabacín

Receta de hummus suave de calabacín

Hummus de garbanzos y col kale

Hummus de garbanzos y col kale

Ensalada de verdinas, gambas y espinacas

Ensalada de verdinas, gambas y espinacas

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla

Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos agridulces

Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos ag

Sopa de garbanzos y calabaza

Sopa de garbanzos y calabaza

Caparrones pintos con champiñones, trompetas y setas de cardo

Receta de alubias con champiñones, trompetas y setas de

Judías negras con setas

Judías negras con setas

Ensalada tibia de lentejas y kale

Ensalada tibia de lentejas y kale

Fesols de Santa Pau con anguila ahumada

Fesols de Santa Pau con anguila ahumada del Delta del E

Lentejas con bacalao

Lentejas con bacalao

Garbanzos con cordero al romero

Garbanzos con cordero al romero

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Garbanzos con bimi y leche de coco

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