En casa nos gusta más la remolacha asada que cocida, nosotros la hacemos al horno, como os mostramos en este post, pero debemos reconocer que de vez en cuando compramos la remolacha ya cocinada, siempre entera y envasada al vacío, pues también nos gusta más que la que venden cortada en rodajas o rallada, y da mucho más juego a la hora de incorporarla a una receta. Y esta sería nuestra recomendación si en lugar de comprar la remolacha fresca y asarla al horno o cocerla en agua o al vapor, preferís comprar la remolacha cocida. Dicho esto, vamos a dar paso al recopilatorio dominical, y es que hemos reunido aquí 12 recetas con remolacha, deliciosos platos para hacer con remolacha cocida o asada.
La raíz de remolacha (Beta vulgaris) o betabel es una hortaliza gruesa, carnosa y roja que ofrece un sabor muy particular, con notas terrosas y dulzonas, y resulta muy versátil a la hora de combinarla con otros alimentos, por eso puede formar parte de aperitivos, entrantes, platos principales con carne y con pescado, e incluso de postres (la tarta de queso con remolacha queda deliciosa). No sólo conquista por su sabor, también lo hace por su color, pocos alimentos ofrecen la posibilidad de crear platos tan llamativos.
Salsas para mojar, hummus, cremas, ñoquis, arroces, sándwiches, tortitas, guarniciones… bajo estas líneas tenéis la docena de recetas con remolacha que os proponemos probar y estamos seguros de que os van a encantar. Como todas nuestras propuestas culinarias, son fáciles de hacer y encontraréis tanto platos para preparar entre semana, como algunos ideales para el fin de semana o una ocasión especial. Ya sabéis que a continuación podréis ver el nombre de las recetas y la foto de presentación, y para ver la explicación paso a paso, simplemente tendréis que pulsar en el nombre del plato, ya sabéis que hay desayunos, aperitivos, entrantes y platos principales con los que conquistar a toda la familia.
Chrain de remolacha, una salsa o guarnición tradicional en Pascua
Skordalia de remolacha
Crema de remolacha y queso de cabra suave
Ravioli de remolacha con yogur y avellanas
Ñoquis de remolacha con salsa de queso
Hummus de remolacha con bocaditos de soja
Hamburguesa vegana con remolacha, aguacate y Sriracha mayo
Arroz cremoso con remolacha y parmesano
Bacalao con remolacha y fresas
Solomillo con remolacha
Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha
Tortitas de avena, frambuesa y remolacha
1 comentarios
la remolacha la utilizo para hacer una esquisita tortilla saludables acompañan otros vegetales menos tomate cebollas y otros ácidos saludos de que banquete, Parana Entre Ríos.