Este pasado domingo, el cocinero Ferrán Adrià anunció en su perfil de Twitter que compartiría con todos nosotros una serie de recetas con el objetivo de conectar nuestra mente para activarnos, y para cuidar nuestra alimentación, porque ‘comer bien, alimenta el alma’. Así que tomando como guía su libro ‘La comida de la familia’, y haciendo uso de los hashtags o etiquetas #ComerBienAlimentaElAlma y #SeguimosConectados, hoy comparte el primer menú.
La idea es citarnos cada día alrededor de las 11.30 h para dar a conocer las propuestas de menú que nos realiza, por un lado nos ofrece las recetas escritas (quien tenga el libro ya las tiene, y quien no tenga el libro, pues ahora tendrá sus recetas) y también consejos prácticos que nos pueden resultar útiles para hacer adaptaciones de las recetas, pues habrá ingredientes que tengamos y otros de los que no dispongamos, ya sabemos que debemos salir a comprar las menos veces posibles en esta cuarentena, pero cocinar con Ferrán Adrià las recetas de ‘La comida de la familia’, va a ser toda una experiencia.
También nos ofrecerá ideas para organizarnos en la cocina, así como unas recetas básicas que podéis descargar a través de este enlace (Pdf). Podréis ver recetas de caldo, de pescado, de pollo, de ternera y de jamón, así como la receta de la picada o de un sofrito, y de salsas como la de tomate, boloñesa, romesco, barabacoa, teriyaki, chimichurri, pesto… Y también nos ilustra sobre la elaboración de huevos con distintos métodos de cocción.
Esta mañana ha empezado con los menús, y el del primer día está formado por una Vichyssoise como entrante, Cordero a la mostaza y menta como plato principal y Trufas de chocolate de postre. Como dice Ferrán Adrià, podéis descargar el documento con las recetas aquí (Pdf) para crear vuestro archivo, y a continuación os dejamos los tres vídeo-consejos del chef.
La primera receta de hoy: la Vichissoise, una receta popular adoptada de la alta cocina. https://t.co/FpeaNKl9sf #seguimosconectados pic.twitter.com/8exCE4WovK
— Ferran Adrià (@ferranadria) March 23, 2020
La segunda receta de hoy: Cordero a la mostaza y menta, un delicioso guiso con toques diferentes . https://t.co/FpeaNK3y3F #seguimosconectados pic.twitter.com/pIfbagUTs4
— Ferran Adrià (@ferranadria) March 23, 2020
Para terminar por hoy, una receta para los amantes del chocolate: https://t.co/FpeaNKl9sf. Y ¡no lo olvides!, volvemos mañana a las 11:30 con más ideas. #seguimosconectados pic.twitter.com/NBzdPTWjwA
— Ferran Adrià (@ferranadria) March 23, 2020
¿Qué os parece la propuesta de Ferrán Adrià para disfrutar de la cocina con las recetas que cocinaba y comía el equipo de elBulli? Ahora ya sabéis que cada día tenéis una cita con el cocinero a través de su perfil de Twitter, tenéis que seguirle para no perdéroslo ningún día.
