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Ocho recetas con mascarpone para el ‘Lunes sin carne’, aperitivos y entrantes deliciosos para todos

Cumpliendo con el recopilatorio de recetas vegetarianas que cada semana os proponemos para ayudar a reducir el consumo de carne, aquí tenéis ocho recetas con mascarpone para el ‘Lunes sin carne’, hay aperitivos y entrantes fáciles de hacer y deliciosos para todos. Este queso fresco cremoso es muy versátil, y también podéis hacerlo en vuestra cocina.

Recetas vegetarianas

Si habéis abierto una tarrina de queso mascarpone (o lo habéis hecho en casa) para hacer un tiramisú o cualquier otra receta, y no sabéis cómo terminarla sin repetir el misma elaboración, en Gastronomía y Cía podéis encontrar muchas recetas, tanto dulces como saladas, de todos modos, como es lunes y siempre empezamos la semana con un recopilatorio de recetas para cumplir con la campaña de reducción del consumo de carne que tiene carácter internacional y se conoce como ‘Meatless Monday’, hemos pensado en hacer de este queso fresco el protagonista. Dicho esto, a continuación podéis ver ocho recetas con mascarpone para el ‘Lunes sin carne’.

Entre ellas, vais a encontrar aperitivos y entrantes o primeros platos, cremas vegetales, pasta, ñoquis, crepes… Un detalle sobre la primera receta que vais a ver, el ‘Cremoso de queso de cabra y berenjena’, lleva entre sus ingredientes tapenade y normalmente esta preparación incluye anchoa, queda en vuestras manos si lo incluís o no, porque hay quien considera que la campaña del ‘Lunes sin carne’ incluye también los pescados, otros que hacen un día de comida totalmente vegana y también hay quien únicamente omite la carne, aves, vacuno, cerdo… incluyendo embutidos.

De todos modos, queremos que tengáis en cuenta este recetario para cualquier otra ocasión, son recetas vegetarianas pero las puede tomar cualquiera y cualquier día de la semana. Así que guardaos estas ocho recetas con mascarpone para el ‘Lunes sin carne’, aperitivos y entrantes deliciosos para todos. Y ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso sólo tendréis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto.

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Crema de setas con queso y mascarpone

Crema de setas con queso trufado

Crema de champiñones y mascarpone

Crema de champiñones y mascarpone

Tallarines con champiñones al vino tinto

Tallarines con champiñones al vino tinto

Fusilli con brócoli y parmesano

Fusilli con brócoli y parmesano

Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y queso

Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y queso

Ñoquis cremosos con mascarpone, parmesano y trufa negra

Ñoquis cremosos con mascarpone, parmesano y trufa negra

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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Ya hay 1 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Jaime Mas

    Buenas tardes. Como todo lo que presentan, recetas, consejos, eventos, utensilios, cocineras, etc., etc., esta recetas de crêpes me encantaron y voy a hacerlas, algunas de ellas con unos crêpes con harina de arroz que hace mi pareja, que son excepcionales
    Gracias por todo. Uds. son mi enciclopedia gastronómica.
    Desde Uruguay, con cariño, un abrazo virtual.~
    Y # QUEDÉMONOS EN CASA

    El Abuelo Jaime

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