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Name: Ñoquis con alcachofas y tomates secos, o cómo hacer un guiso de patatas y alcachofas sublime
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 3 alcachofas; 2 dientes de ajo en camisa; 6 tomates secos en aove; un chorrito de vino blanco; 500 gramos de ñoquis; 200 gramos de queso mascarpone; 75 gramos de leche; ½ c/c de comino en polvo; ¼ c/c de nuez moscada recién rallada; ½ c/c de pimienta negra recién molida; ½ c/p de ñora molida; c/n de sal; c/n de aceite de oliva virgen extra; c/n de queso parmesano (opcional)

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