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17 recetas de bocadillos y sándwiches vegetarianos para cualquier momento del día y para un ‘Lunes sin carne’

Si te encantan los bocatas, toma nota de estas 17 recetas de bocadillos y sándwiches vegetarianos para cualquier momento del día y para un ‘Lunes sin carne’, son fáciles y rápidos de hacer, originales y deliciosos, y también ideales para cualquier día de la semana, sin embutidos, sin carnes…

Lunes sin carne

¿Con qué no está bueno el pan? Pero si hasta nos lo comemos solo… por eso, un bocadillo lo podemos rellenar con lo que nos apetezca, y una vez elegido ese ingrediente hay mil y una forma de combinarlos, por lo que es muy fácil olvidarse de los bocadillos de embutidos de siempre, y abrir el paladar a nuevos sabores, contrastes y texturas, es un regalo. Quien necesite inspiración puede tomar nota de estas 17 recetas de bocadillos y sándwiches que no llevan embutidos ni carnes… De ingredientes de origen animal sólo llevan lácteos y huevos, por eso hablamos de recetas vegetarianas.

Pero eso no quiere decir que sean bocatas para personas que llevan una alimentación vegetariana, sino para todos, tanto para adultos como para niños, así que no dudéis en preparar estos sándwiches y bocadillos para toda la familia, especialmente aquellas que habitualmente recurren a estas preparaciones para cenar. Si un bocadillo incluye hortalizas, verduras y frutas siempre resultará más nutritivo, y ya sabemos que los vegetales deben incluirse en todas las comidas del día.

Pues bien, os dejamos con este recetario para el ‘Lunes sin carne‘ y para cualquier día que os apetezca preparar alguna de estas recetas de bocadillos y sándwiches vegetarianos, sólo tenéis que elegir el pan que más os guste e inspiraros en nuestras propuestas. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación sugerida y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre del bocadillo que parece sobre la foto. Y compartid, difundid la campaña de reducción del consumo de carne y de la versatilidad de los alimentos vegetales.

Bocadillo caliente de queso de cabra y cebolla caramelizada

Bocadillo de queso de cabra con cebolla caramelizada

Sándwich caliente de queso, mermelada de arándanos y brotes de kale

Sándwich caliente de queso, mermelada de arándanos y br

Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella

Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella

Bocadillo caliente de queso cheddar, espinacas y tomates cherry

Bocadillo caliente de queso cheddar, espinacas y tomate

‘Hamburguesa’ vegetariana de Portobello con tomates confitados

Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confi

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso feta

Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piqu

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados

Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos as

Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha

Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plan

Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos

Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos

Sándwich de mozzarella, kaki persimon y rúcula

Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula

Sándwich de queso, aguacate y tapenade

Sándwich de queso, aguacate y tapenade

Sándwich de calabaza con queso gorgonzola

Sándwich de calabaza con queso gorgonzola

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuet

Bocadillo de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate

Sándwich de huevo a la plancha con mermelada de tomate

Bocadillo de pan de centeno con huevo duro y remolacha

Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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