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10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo para el ‘Lunes sin carne’

A la plancha, cocidos, fritos, en tortilla, escalfados…. podemos cocinar los huevos de muchas formas e incluirlos en nuestros desayunos, comidas y cenas. Si queréis buenas ideas, aprovechad estas 10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo que hemos recopilado para el ‘Lunes sin carne’, pero son recetas vegetarianas que podéis disfrutar cuando os apetezcan.

Recetas vegetarianas

Empezamos una nueva semana en la que estando de vacaciones o no, simplemente por el hecho de estar viviendo el verano, cambiamos algunos hábitos, entre ellos, lo que comemos y, a menudo, dónde comemos, porque podemos ir a pasar la tarde a la piscina, a la playa o al campo, porque podemos pensar en cenar algo rápido, rico y sencillo para salir a dar un paseo a la fresca, porque tenemos más tiempo para desayunar en familia y recrearnos en la cocina y en la mesa… Para estas y para otras situaciones, hemos preparado un recetario vegetariano que os va a encantar.

En este post hemos reunido 10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo con la excusa del ‘Lunes sin carne’, es decir, que son recetas ideales para realizar una comida sin carne pero con proteínas de gran calidad, y con las que podréis cumplir con la campaña internacional ‘Meatless Monday’ que, como sabéis, consiste en concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne, por la salud personal y por la del planeta.

Pero, claro, estas recetas de sándwiches, bocatas y demás las podéis hacer y disfrutar siempre que os apetezcan, además, hay opciones que lo mismo sirven para un desayuno o merienda, que para una comida o cena rápida, pero saludable y nutritiva. Así que guardaos esta publicación y compartidla para promover entre vuestros amigos y familia la campaña del ‘Lunes sin carne’, así como una decena de ideas para comer rico y casero en cualquier momento del día.

Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Por cierto, veréis que el huevo es muy versátil a la hora de incluirlo en este tipo de preparaciones culinarias, se puede cocinar hervido, a la plancha, frito, escalfado, en tortilla… ¡Que disfrutéis!

Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha

Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Sándwich de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate

Sándwich de huevo a la plancha con mermelada de tomate

Sándwich de aguacate, tomate y huevo

Sándwich de aguacate, tomate y huevo

Tostada de hummus de kale con tomate y huevo a la plancha

Tostada de hummus de kale con tomate y huevo a la planc

Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi

Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi

Huevo frito con espinacas y cacahuetes

Huevo frito con espinacas y cacahuetes, un desayuno ric

Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate

Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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