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15 recetas de verano con tomates para el ‘Lunes sin carne’, aprovecha la temporada

Esta semana os tenemos que recordar al menos estas 15 recetas de verano con tomates para el ‘Lunes sin carne’, hay que aprovechar la temporada de este exquisito y nutritivo alimento en todo tipo de platos, ensaladas, cremas, pasta e incluso en algunos guisos, si los tomates de verano están ricos al natural, cómo no lo van a estar cocinados.

Recetas vegetarianas

Aprovechando que aún quedan algunas semanas para disfrutar de los tomates de verano, os vamos a recordar algunas de nuestras recetas con este alimento que alegra todo tipo de platos, principalmente ensaladas, pero también sopas y cremas, arroces, pasta, legumbres… Claro, que como cada inicio de semana, las recetas que os proponemos en el recopilatorio son vegetarianas porque es nuestro granito de arena en la divulgación de la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’ o ‘Meatless Monday’, ya sabéis que el objetivo es reducir el consumo de carne, un beneficio para la salud y para el medioambiente.

De todos modos, estas 15 recetas de verano con tomates no son sólo para el ‘Lunes sin carne’, son para todos, para cualquier día de la semana y para aprovechar la temporada de esta fruta que consumimos como hortaliza en tantísimos platos. Y es que no ha resultado fácil elegir sólo una quincena de recetas en este post, pues son muchas más las recetas con tomates frescos y de temporada que podéis encontrar en Gastronomía y Cía.

Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos con el ingrediente estrella, el tomate de verano, y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre de la receta que aparece sobre la foto. No dudéis en tener a mano este recetario todo el año, pues aunque no haya tanta variedad y cantidad de buenos tomates en otoño e invierno, cada vez es más fácil encontrar tomates con sabor en los meses fríos y siempre son un buen alimento para incluir en nuestra dieta.

Pico de gallo

Pico de gallo, receta tradicional

Carpaccio de champiñones, tomate concasse y salsa de pimienta Sichuan

Carpaccio de champiñones, tomate concasse y salsa de pi

Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas

Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

Crema fría de tomate y verduras asadas

Crema fría de tomate y verduras asadas

Sopa de tomate con mozzarella y albahaca

Sopa de tomate, mozzarella y albahaca

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca

Crema de 'falsa' burrata con tomate y aceite de albah

Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco

Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco

Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinagreta de avellanas y lima

Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinag

Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de teriyaki y avellana

Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de ter

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Tomates con mantequilla avellana

Tomates con mantequilla avellana

Espaguetis cremosos con tomate y jalapeños

Espaguetis cremosos con tomate y jalapeños

Caponata agridulce

Caponata agridulce

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Ensalada de tomate y garbanzos con queso a la parrilla

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Ya hay 2 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Alfredo Durand

    Excelentes recetas!!!

  • Hola Alfredo,

    Gracias, nos alegra que te gusten.

    Saludos!

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