News agosto 2020

15 recetas con lomo de cerdo para disfrutar de platos muy variados, fáciles y deliciosos

El lomo es uno de los cortes más populares del cerdo (y también de otras carnes, de otros animales), lo comemos hasta en bocadillos, así que no necesita presentación. Aunque

Carpaccio de manitas con chips de alcachofa y cigala de Javi Estévez

Para los fanáticos de la casquería y especialmente de las manitas de cerdo, tenemos una nueva receta en la sección ‘Recetas de los Chefs’ que os va a encantar, y es que

Crema fría de berenjena con gambitas, una receta fresca, ligera y muy sabrosa

En verano comemos casi a diario gazpacho, salmorejo, ajoblanco y otras sopas frías, nos gusta repetir estos platos tradicionales, nos encanta, pero también nos gusta variar y

Academia de Pastelería Chocolatísimo, formación online de pastelería para profesionales y aficionados

Está muy cerca el inicio de la nueva temporada escolar, en septiembre dará comienzo el nuevo año académico y es momento de decidir qué y dónde estudiar. Afortunadamente, en

Microplásticos y nanoplásticos están presentes en órganos y tejidos humanos

Hoy conocemos una investigación realizada por expertos de la Universidad Estatal de Arizona, en la que se concluye que microplásticos y nanoplásticos están presentes en

Ocho recetas con melón adaptadas para el Lunes sin carne

En Gastronomía y Cía podéis encontrar decenas de recetarios vegetarianos que hemos ido creando desde hace casi seis años, empezamos con ello el 15 de septiembre de 2014 con

Receta de bizcocho de chocolate en microondas, es como un brownie, saludable y se hace en 5 minutos

Ante la aversión temporal que cogemos al horno en verano, la mayoría encontramos como aliado en nuestra cocina al microondas, especialmente cuando al fin hemos descubierto que

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2020

La organización de consumidores Foodwatch ha presentado recientemente a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2020, premio que se otorga a

Arroz con tomate, queso feta y tomillo, una receta económica, sencilla y exquisita

Siempre defenderemos que hacer un arroz delicioso es muy fácil y que no requiere de ingredientes espléndidos, podemos hacer una comida muy sabrosa y nutritiva con lo poco que

Evaluación del riesgo de los glicoalcaloides de las patatas para la salud pública

La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha llevado a cabo una evaluación del riesgo de los glicoalcaloides de las patatas para la salud pública, según