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15 recetas vegetarianas con albahaca fresca que (también) puedes hacer el ‘Lunes sin carne’

Empezamos una nueva semana con 15 recetas vegetarianas con albahaca fresca que (también) puedes hacer el ‘Lunes sin carne’, son platos muy variados, sabrosos y aromatizados con esta hierba aromática tan apreciada, aunque a menudo su uso se limita a las recetas más tradicionales. Toma nota y descubre su versatilidad culinaria.

Recetas con albahaca

Como las hierbas aromáticas frescas nos encantan y las solemos incorporar a nuestros platos casi a diario, no nos suelen faltar el romero, el tomillo, la hierbabuena, la hierbaluisa, el perejil plano y rizado, el cilantro, la albahaca… Pero no hablamos de los paquetes o bolsitas que venden refrigeradas, sino de plantas, si hace tiempo que formáis parte de la familia de Gastronomía y Cía ya lo sabréis. Es precisamente la albahaca una de las plantas más delicadas, por eso compartimos con vosotros este post sobre sus cuidados.

El caso es que esta hierba aromática también es la protagonista del recopilatorio de recetas que os preparamos cada lunes para daros ideas con las que cocinar platos fáciles y deliciosos que se enmarquen en la campaña internacional ‘Meatless Monday’, ya sabéis, el ‘Lunes sin carne’, por lo que son 15 recetas vegetarianas con albahaca fresca las que vais a ver a continuación, y que podéis hacer el ‘Lunes sin carne’ y siempre que os apetezcan, por supuesto.

Vais a ver recetas tradicionales y combinaciones clásicas con albahaca, como la parmesana de berenjenas o las ensaladas de burrata o mozzarella con tomate, y también vais a poder elaborar platos de siempre, como el salmorejo, la crema de calabacín, el gazpacho o el hummus, con algunos toques originales y el aroma de la hierba aromática protagonista de este recetario. No faltan la pasta, los ñoquis, las legumbres, los cereales (o pseudocereales) en este recopilatorio de recetas vegetarianas para que encontréis propuestas culinarias para todos los gustos y que se pueden adaptar a cualquier nevera y despensa. Ya sabéis que a continuación podéis ver la presentación de los platos vegetarianos con albahaca, y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Disfrutad y compartid.

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Patatas asadas con piel

Patatas asadas con salsa de ajo y albahaca

Crema de ‘falsa’ burrata con tomate y aceite de albahaca

Crema de 'falsa' burrata con tomate y aceite de albah

Labneh con pimientos asados y albahaca

Labneh con pimientos asados y albahaca

Endibias con tofunesa de albahaca y semillas

Endibias con tofunesa de albahaca y semillas

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca

Crema de calabacín y albahaca con chips de ajo

Crema de calabacín y albahaca con chips de ajo

Gazpacho con zanahoria, con queso de cabra y albahaca

Gazpacho con zanahoria, con queso de cabra y albahaca

Hummus con albahaca y piñones

Hummus con albahaca y piñones

Hummus de batata y albahaca

Hummus de batata y albahaca

Tallarines en mantequilla marrón

Tallarines en mantequilla marrón

Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata

Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata

Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca

Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca

Lentejas con calabacín y albahaca

Lentejas con calabacín y albahaca

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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