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10 nuevas recetas con boniato para el ‘Lunes sin carne’ y cómo cocinar este delicioso tubérculo

Los platos vegetarianos que recopilamos en este post corresponden a 10 nuevas recetas con boniato para el ‘Lunes sin carne’, nuevas porque este no es el primer recetario con boniato que hemos preparado, y para el ‘Lunes sin carne’ si buscáis inspiración para cocinar algo rico y saludable y procuráis evitar el consumo de carne y derivados, pero son recetas ideales para cualquier día de la semana. Además, os recordamos cómo cocinar este delicioso tubérculo utilizando distintas técnicas.

Cómo cocinar boniatos o batatas

Lentejas con boniato y castañas, Parmentier de boniato con setas, Crema de lentejas y boniato, Puré de boniato y rebozuelos atrompetados… Estas son algunas de las recetas que reunimos en este post (pulsa el enlace para verlo) dedicado a platos vegetarianos con boniato para el ‘Lunes sin carne’, ya sabéis que somos partícipes de la campaña internacional de reducción de consumo de carne, pero, obviamente, son platos para hacer cualquier día de la semana, además de ser un buen recurso o fuente de inspiración para cocinar rico quien de forma habitual lleva una dieta vegetariana.

Pues bien, desde ese recetario con batata hasta hoy, hemos compartido otras tantas propuestas para cocinar este tubérculo y por eso el titular dice: 10 nuevas recetas con boniato para el ‘Lunes sin carne’, y claro, nada mejor para completar este contenido con la información sobre cómo cocinarlo, pues podemos hacer la batata o boniato al horno, al microondas, en cazuela o sartén e incluso en una tostadora. Os recomendamos que accedáis a este post para ver los distintos métodos de cocinado que os propusimos, pero hay más.

La cuestión es que bajo estas líneas os dejamos una decena de recetas con boniato que os van a encantar, haya bastantes cremas y purés, porque lo cierto es que este alimento es perfecto para hacer este tipo de platos, y todos quedan bien distintos, siendo entrantes ideales para comer o cenar entre semana, y también para organizar menús especiales o de celebración. Esperamos que os encante cocinar y probar estas nuevas recetas con boniato que os ayudarán a comer rico, sano y disfrutando, si después nos lo contáis, nos alegraréis el día.

Paté vegetal de boniato y tofu ahumado

Paté vegetal de boniato y tofu ahumado, una receta idea

Hummus de boniato

Hummus de boniato

Crema de patata y boniato con queso pecorino

Crema de patata y boniato con queso pecorino

Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados

Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados

Crema de boniato y almendra con ricota

Crema de boniato y almendra con ricota

Crema de boniato al curry verde con pak choi

Crema de boniato al curry verde con pak choi

Crema de boniato con confitura de boletus, avellanas y rúcula crujiente

Crema de boniato con confitura de boletus, avellanas y

Puré rústico de boniato

Puré rústico de boniato

Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón y nueces

Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón y nue

Boniatos rellenos de espinacas y piñones

Boniatos rellenos de espinacas y piñones, una guarnició

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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