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20 apetitosas recetas vegetarianas para comer de lujo y con las manos el ‘Lunes sin carne’

Para el aperitivo, para comer, para cenar… aquí tienes 20 apetitosas recetas vegetarianas para comer de lujo y con las manos el ‘Lunes sin carne’, y verás como las querrás repetir cualquier día de la semana. Son recetas fáciles y deliciosas en las que no faltan las proteínas, además, son originales y muy especiales para disfrutar descubriendo nuevos sabores.

Lunes sin carne

Hay días en los que apetece comer de capricho, días en los que te comerías todo pero que no sabes qué comer porque se te ocurre cocinar… al final no te apetece. Quieres algo distinto, algo delicioso que satisfaga el apetito, la necesidad de comer y de disfrutar haciéndolo. Pues bien, para esos días también tenemos recetas que proponeros, y como todos somos conscientes de que debemos reducir el consumo de carne, hemos aprovechado para hacer el recopilatorio este lunes, y así podéis cocinar estas apetitosas recetas cumpliendo con el Meatless Monday y cualquier otro día de la semana.

Bajo estas líneas tenéis 20 apetitosas recetas vegetarianas para comer de lujo y con las manos (que a veces sabe incluso mejor) el ‘Lunes sin carne’, el martes, el miércoles, el jueves… Hay un poco de todo, croquetas, tortillas, tofu crujiente y sabroso, hortalizas y verduras, creps rellenos, falafel, mazorcas de maíz, pizza, tartas saladas de hojaldre… Así que tenéis que tener a mano este recetario porque en él encontraréis ideas para cocinar tanto si tenéis poco tiempo como si le queréis dedicar varios momentos del día a la cocina, especialmente si queréis probar la penúltima receta, bajad a verla, está… exquisita.

No os vamos a entretener más, lo mejor es que paséis a ver las recetas vegetarianas para todos, son muy variadas, hay para todos los gustos y tenéis que compartirlas con vuestra familia y amigos para que también disfruten de la cocina y de lo que cocinan, reduciendo su consumo de carne sin darse cuenta, un beneficio para la salud y para el planeta, sin olvidar otras cuestiones como el bienestar animal. Ya sabéis que a continuación os dejamos la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. ¡Feliz semana!

Croquetas de berenjena y queso

Croquetas de berenjena y queso

Tofu ahumado crujiente con salsa cremosa de soja y sésamo

Tofu ahumado crujiente con salsa cremosa de soja y sésa

Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalapeño

Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalap

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Tofu frito crujiente con salsa de miso

Tofu frito crujiente con salsa de miso

Berenjenas rebozadas con harina de avena y de garbanzo

Berenjenas rebozadas con harina de avena y de garbanzo

Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y Cabrales

Pincho de tortilla de patata violeta con cebolla carame

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu

Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo

Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

Falafel

Receta de Falafel

Tortilla Wrap de aguacate y alubias blancas

Tortilla Wrap de aguacate y alubias blancas

Mazorcas de maíz con sambal

Mazorcas de maíz con sambal

Tarta de berenjena y puerros

Tarta de berenjenas, puerros, queso brie y almendras

Pizza vegetariana con aguacate y nueces

Pizza vegetariana con aguacate y nueces

Hojaldre de espárragos y queso feta

Tarta de hojaldre con espárragos y queso

Pan Ajarian Khachapuri

Receta de Pan Ajarian Khachapuri

Hamburguesa vegana con berenjena ahumada

Hamburguesa Beyond Burger (vegana) con berenjena ahumad

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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