Dentro de la categoría de marisco encontramos tres especies principales, los crustáceos, los moluscos y los equinodermos, y la mayoría de ellos están en estas fechas en las pescaderías para satisfacer la demanda que se genera en las fiestas navideñas por llevar platos con estos productos del mar. Es necesario distinguir perfectamente los distintos tipos de marisco, no es complicado, pero este tema lo abordaremos al margen de este recetario, que es lo que ahora habéis venido a buscar.
Y estamos seguros de que vais a encontrar las recetas que vais a cocinar para vuestro menú o menús especiales de las próximas celebraciones, pues tenéis nada menos que 50 recetas con marisco para hacer aperitivos y entrantes fáciles y exquisitos para las fiestas navideñas. Langostinos, gambas, gambones, cigalas, galeras, buey de mar, navajas, almejas, berberechos, mejillones, vieiras… son algunos de los principales manjares que vais a encontrar en este recetario.
Lo que no hemos incluido en esta ocasión son los cefalópodos (moluscos), invertebrados marinos como el calamar, el pulpo, la sepia, etc. De todas formas, si queréis cocinar alguno de estos productos, tenemos muchas recetas en Gastronomía y Cía, y podéis encontrarlas fácilmente utilizando nuestro buscador.
Ahora, como os comentábamos, vais a poder ver medio centenar de recetas de marisco para el picoteo, para llevar a la mesa apetitosos y deliciosos aperitivos, y también hay decenas de entrantes o primeros platos. Ya sabéis que aquí veréis la presentación de los platos y su nombre, y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Esperamos que os guste este recopilatorio de recetas, que os resulte muy útil e inspirador y que lo compartáis con vuestra familia y amigos, que también tendrán que cocinar sus menús festivos.
Bloody Mary oriental con berberechos
Berberechos al horno
Buey de mar cocido
Gambas y langostinos cocidos
Cigalas cocidas
Carabineros a la sal
Ravioli de mango, langostinos y crispy de yogur
Falso paté de centollo
Volován relleno de gambas y setas
Navajas con vinagreta de tomate
Navajas con salsa de soja
Navajas a la parrilla con anchoas y lima-limón
Navajas a la plancha con aceite de coco y curry
Gamba roja a la manzanilla
Almejas a la marinera
Langostinos crujientes con aceite aromático
Setas de cardo con gambas y huevas de arenque ahumado
Gambas con setas de cardo y rillettes de oca
Cardos con almejas y almendras
Tartar de gambas con pimientos baby
Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi
Tartar de gambas y fresas
Cebiche de vieiras y gambas
Vieiras al horno con jamón
Vieiras rellenas con bechamel de boletus
Vieiras con jugo de su coral
Vieiras con panna cotta de jengibre
Gambas al horno con soja y jengibre
Carabineros confitados con jengibre y té negro ahumado
Langostinos con ensalada de wakame, piñones y brotes de bimi
Langostinos de Vinaròs con arroz venere
Milhojas de espinacas, boletus y langostinos
Huevos rellenos de gambas
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Cóctel de gambas y pera
Gambones con cebolla y fruta de la pasión
Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur
Ensaladilla de gambas y patata violeta
Ensalada de gambas, aguacate y pepino
Ensalada de gambas, arándanos y coco
Ensalada de cogollos con langostinos picantes
Langostinos a la llama con su bisque
Suquet de carabineros con patata violeta
Crema de mango con gambas
Bisque de langostinos
Bisque de carabineros
Crema de galeras y arroz
Crema de mejillones
Sopa cremosa de coco con gambas
Bisque de galeras con su carne a la llama y berenjena encurtida
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